miércoles, 2 de junio de 2010

TORRIJAS


NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30min
MATERIAL NECESARIO
Sartén, bandeja, cuchillo, cazo, cucharón
INGREDIENTES
2 barras de pan (mejor del día anterior)
4 huevos para rebozar
dos litros de leche
azúcar al gusto
aceite de oliva para freír
una rama de canela y la corteza de un limón
PREPARACIÓN
1. Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limón durante unos 5 o 10 minutos, se añade el azúcar y se disuelve bien.
2. Se corta la barra de pan en rodajas de unos 3 o 4 cm. de grosor y se colocan en una fuente un poco honda.
3. Se cubren con la leche hasta que se empapen bien (esto es importante, porque si no quedan secas).
4. Se rebozan con huevo (con ayuda de una cuchara) y se fríen en aceite bien caliente en una sartén honda. Hay que tener cuidado al darles la vuelta (con ayuda de una espumadera y una cuchara) para que no se desmoronen.
5. Se sacan cuando estén doradas y se colocan en una fuente.
6. Se pueden espolvorear con azúcar y canela o cubrir con almíbar o miel aclarada.

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