viernes, 24 de enero de 2014

LECHE DE AVENA


NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 minutos
MATERIAL NECESARIO
2 cacerolas, vitro, batidora, colador, pañuelo de gasa, taza, cucharón, embudo, botella, cuchara
INGREDIENTES
1 litro de agua (mejor si es mineral)
1/2 taza de copos de avena
1 cucharada de aceite de girasol
4 cucharadas de azúcar moreno
1 pizca de sal
1 cucharada pequeña de azúcar vainillado
PREPARACIÓN
1.   Vierte los ingredientes en una cacerola y pon al fuego máximo hasta que empiece a hervir.
2.   Baja el fuego al mínimo y cuece cinco minutos.
3.   Apaga el fuego y deja reposar durante diez minutos.
4.   Trituramos con la batidora.
5.   Sobre la otra cacerola, colocamos el colador y sobre él ponemos el pañuelo de gasa. Vamos vertiendo la mezcla poco a poco removiendo con la cuchara para facilitar el colado.
6.   Ahora vertemos el preparado restante en una botella con ayuda del colador.
OBSERVACIONES
Podemos sustituir el azúcar vainillado por unas gotas de esencia de vainilla, en cuyo caso, las verteremos tras la cocción, mientras hemos dejado reposar el preparado.
Opcionalmente también podemos añadir un poco de canela y miel.
En vez de batidora, también podemos pasar el preparado por el pasapuré, y lo colaremos después.
leche de avena con robot de cocina
NÚMERO DE PERSONAS
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos
MATERIAL NECESARIO
Robot de cocina (Thermomix), colador, pañuelo de gasa, cazo, embudo, botella, cuchara
INGREDIENTES
1,5l de agua (preferiblemente mineral)
30gr de copos de avena  (10-15gr por cada 1/2 litro)
80gr de azúcar
1 cucharada de aceite de girasol
1 pellizco de sal marina
1 cucharada pequeña de azúcar vainillado
PREPARACIÓN
7.   Vertemos todos los ingredientes en el recipiente del robot de cocina y programamos diez minutos a 90º y velocidad 5.
8.   Sobre el cazo, colocamos el colador y sobre él ponemos el pañuelo de gasa. Vamos vertiendo la mezcla poco a poco removiendo con la cuchara para facilitar el colado.
9.   Ahora vertemos el preparado restante en una botella con ayuda del colador.
OBSERVACIONES
Una vez fría, mantenemos refrigerada hasta su consumo, pudiendo conservarse en buen estado unos cuatro o cinco días.
Veremos que la mezcla espesa un poco y hemos de agitarla antes de servir.
Vale la pena prepararla según se vaya consumiendo, porque los copos de avena por sí solos aguantan varios meses, mientras que el preparado de leche de avena dura sólo unos días.

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