SEPIA CON CHAMPIÑONES Y GUISANTES

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

MATERIAL NECESARIO

Olla a presión, tabla, cuchillo, vitro, cuchara, cucharón, sartén, cuenco mediano apto para microondas, microondas

INGREDIENTES

1 sepia grande

1 cebolla

150gr de guisantes congelados

200gr de champiñones

2 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

1 cucharada sopera de harina

Azafrán

Aceite

sal

PREPARACIÓN

1.   Limpiamos la sepia y la troceamos en pedazos no muy grandes

2.   Picamos la cebolla y laminamos los champiñones y los ajos

3.   Ponemos aceite en la olla a presión y sin taparla, pochamos la cebolla con una pizca de sal hasta que coja un color dorado.

4.   Añade la cucharada de harina y remueve bien.

5.   Vertemos el vino y un poco de azafrán y rehogamos.

6.   Añadimos la sepia, tapamos la olla a presión y cocemos unos cuatro minutos.

7.   Ponemos los guisantes en un cuenco e introducimos en el microondas a 800w durante unos dos minutos y medio

8.   En una sartén con un poco de aceite, doramos los ajos.

9.   Salteamos los champiñones en la sartén junto con los ajos y una pizca de sal.

10.        Liberamos la presión de la olla y destapamos con cuidado.

11.        Vertemos en la olla los guisantes y los champiñones, tapamos y cocemos unos dos minutos

OBSERVACIONES

Para que la sepia no quede muy dura, es importante saber que cuanto más tiempo la cocinemos, más dura quedará.