viernes, 14 de noviembre de 2014

GAZPACHOS MARINEROS


NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
MATERIAL NECESARIO
Olla, cucharón, tijeras, cuchillo, tabla de corte, vitro, rallador
INGREDIENTES
Cuatro dientes de ajo
una cebolla grande
1 sepia
2 rodajas de atún
175g de torta de gazpacho
dos tomates maduros
1’5 litros de caldo de pescado
Sal
aceite,
pimentón
colorante
PREPARACIÓN
1.      Se lamina el ajo y se pica la cebolla.
2.      Se ralla el tomate
3.      Se corta la sepia y el atún en trozos pequeños
4.      Se sofríe el ajo y la cebolla. Se añade el tomate y se rehoga todo.
5.      Se añade el pescado y se rehoga unos minutos.
6.      Se cubre bien con el caldo, echando más o menos un litro y medio.
7.      Cuando empiece a hervir, se añade el colorante y el pimentón, se rectifica de sal y se deja cocer 15 minutos.
8.      Se añade la pasta y se deja cocer unos diez minutos a fuego medio.
9.      Deben quedar jugosos pero no caldosos.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

© FIEL A LA COCINA, sitio web creado por Daniel Balaguer