viernes, 6 de febrero de 2015

CHIPS DE ALCACHOFA

CHIPS DE ALCACHOFA
NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos
MATERIAL NECESARIO
Tabla, cuchillo, sartén, vitro, 2 platos, papel de cocina, cucharón
INGREDIENTES
3 alcachofas
Aceite de girasol
sal
PREPARACIÓN
1.   Quitamos las hojas más externas de las alcachofas hasta que lleguemos a la parte más tierna.
2.   Cortamos la parte superior de las alcachofas (la que está junto al tallo).
3.   Cortamos la parte inferior de las alcachofas.
4.   Laminamos muy finamente las alcachofas de arriba abajo.
5.   Calentamos el aceite en la sartén.
6.   Cuando el aceite esté bien caliente, añadimos las alcachofas y dejamos que se pochen un poco a fuego medio-lento.
7.   Subimos el fuego y dejamos que se doren hasta que estén crujientes.
8.   Las retiramos de la sartén y las depositamos en un plato con papel de cocina para que absorba el excedente de aceite.
9.   Las depositamos en el plato definitivo, las sazonamos y ya están listas para comer.
OBSERVACIONES

Podemos acompañar con salsa de miel y mostaza, que haremos con tres cucharadas soperas de mostaza y una de miel.

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