viernes, 19 de junio de 2015

CAPRICHO DE FRESA


NÚMERO DE PERSONAS
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 min + 1h de refrigeración
MATERIAL NECESARIO
1 Cazo grande, 1 cazo pequeño, vitro, varillas, báscula, 8 vasos, cuchara, cuchillo, plato, 2 cuencos, cucharilla
INGREDIENTES
500gr de fresas
El zumo de 1 naranja
½ litro de leche
1 palito de canela en rama
la corteza de un limón
3 huevos
125 gr de azúcar
2 cucharadas soperas de harina
Media tableta de chocolate
8 bizcochos tiernos
8 barquillos
PREPARACIÓN
1.   Lavamos y troceamos las fresas, vertemos sobre ellas el zumo de naranja, removemos bien y dejamos reposar.
2.   Pelamos el limón y ponemos la leche a calentar en un cazo con la canela y la corteza del limón hasta que hierva unos minutos.
3.   En otro cuenco, ponemos el azúcar, los huevos y la harina y batimos bien hasta que no haya grumos.
4.   Quitamos la rama de canela y la corteza del limón de la leche y vertemos la leche preparada en el cuenco.
5.   Batimos bien la mezcla y la volvemos a depositar en el cazo a fuego medio, removiendo con las varillas para que no se pegue, hasta que espese bien.
6.   Cortamos los bizcochos por la mitad y los depositamos en el fondo de los vasos.
7.   Rociamos cada bizcocho con el jugo de las fresas.
8.   Repartimos las fresas troceadas en los vasos.
9.   Con una cuchara, vamos poniendo un poco de crema pastelera sobre las fresas.
10.        Llenamos medio cazo grande de agua y lo ponemos a calentar al fuego.
11.        En el cazo pequeño, troceamos el chocolate y lo introducimos dentro del cazo grande hasta que haya fundido bien.
12.        Con una cuchara, cogemos el chocolate fundido y rociamos cada una de las terrinas con un hilo de chocolate y las dejamos enfriar para meterlas en el frigorífico.
13.        Antes de servir, adornamos cada vaso con un barquillo.
OBSERVACIONES
Con el chocolate que nos pueda sobrar, podemos decorar los barquillos.

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