LECHE DE AVENA

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

MATERIAL NECESARIO

2 cacerolas, vitro, batidora, colador, pañuelo de gasa, taza, cucharón, embudo, botella, cuchara

INGREDIENTES

1 litro de agua (mejor si es mineral)

1/2 taza de copos de avena

1 cucharada de aceite de girasol
4 cucharadas de azúcar moreno

1 pizca de sal

1 cucharada pequeña de azúcar vainillado

PREPARACIÓN

1.   Vierte los ingredientes en una cacerola y pon al fuego máximo hasta que empiece a hervir.

2.   Baja el fuego al mínimo y cuece cinco minutos.

3.   Apaga el fuego y deja reposar durante diez minutos.

4.   Trituramos con la batidora.

5.   Sobre la otra cacerola, colocamos el colador y sobre él ponemos el pañuelo de gasa. Vamos vertiendo la mezcla poco a poco removiendo con la cuchara para facilitar el colado.

6.   Ahora vertemos el preparado restante en una botella con ayuda del colador.

OBSERVACIONES

Podemos sustituir el azúcar vainillado por unas gotas de esencia de vainilla, en cuyo caso, las verteremos tras la cocción, mientras hemos dejado reposar el preparado.

Opcionalmente también podemos añadir un poco de canela y miel.

En vez de batidora, también podemos pasar el preparado por el pasapuré, y lo colaremos después.

leche de avena con robot de cocina

NÚMERO DE PERSONAS

6

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

MATERIAL NECESARIO

Robot de cocina (Thermomix), colador, pañuelo de gasa, cazo, embudo, botella, cuchara

INGREDIENTES

1,5l de agua (preferiblemente mineral)

30gr de copos de avena  (10-15gr por cada 1/2 litro)
80gr de azúcar

1 cucharada de aceite de girasol

1 pellizco de sal marina

1 cucharada pequeña de azúcar vainillado

PREPARACIÓN

7.   Vertemos todos los ingredientes en el recipiente del robot de cocina y programamos diez minutos a 90º y velocidad 5.

8.   Sobre el cazo, colocamos el colador y sobre él ponemos el pañuelo de gasa. Vamos vertiendo la mezcla poco a poco removiendo con la cuchara para facilitar el colado.

9.   Ahora vertemos el preparado restante en una botella con ayuda del colador.

OBSERVACIONES

Una vez fría, mantenemos refrigerada hasta su consumo, pudiendo conservarse en buen estado unos cuatro o cinco días.

Veremos que la mezcla espesa un poco y hemos de agitarla antes de servir.

Vale la pena prepararla según se vaya consumiendo, porque los copos de avena por sí solos aguantan varios meses, mientras que el preparado de leche de avena dura sólo unos días.

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FLAN DE GALLETAS

NÚMERO DE PERSONAS

6

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

MATERIAL NECESARIO

Batidora de vaso (o jarra y batidora normal), vaso, microondas, flanera apta para microondas

INGREDIENTES

14 galletas maría

2 huevos

1 vaso de azúcar (160gr)

2 vasos de leche (400ml)

Caramelo líquido

PREPARACIÓN

1.   Picamos las galletas en el vaso de la batidora.

2.   Vertemos ahora leche, los huevos y el azúcar y trituramos todo bien.

3.   Caramelizamos el molde y vertemos el preparado anterior.

4.   Introducimos en el microondas 13 minutos a 480w de potencia.

Dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.

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MAGDALENAS DE CALABAZA CON CREMA DE CACAO

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

35 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja de horno, cuenco, varillas, cuchara, báscula, vaso medidor, cuchillo, picadora, espátula de silicona, moldes de papel para magdalenas, manga pastelera

INGREDIENTES

100gr de almendra molida

200gr de calabaza

2 huevos grandes

150gr de azúcar

100gr de harina

2 cucharaditas de levadura química en polvo

1 pellizco de sal

50ml de zumo de naranja

PARA LA CREMA DE CACAO:

120gr de mantequilla sin sal

420gr de azúcar glas

80gr de cacao puro en polvo

100ml de leche entera

fideos de azúcar

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Pelamos y troceamos la calabaza y la picamos en la picadora. La vertemos en el cuenco.
3. En el cuenco, añadimos los huevos, la harina, la almendra molida, la levadura química, el azúcar y el zumo de naranja y batimos bien con las varillas.
4. Vertemos la masa resultante en los moldes de papel para magdalenas, las horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos y las dejamos enfriar.
5. Mientras se hornean las magdalenas, en el cuenco que hemos empleado antes, verteremos la leche y el azúcar glas y lo removeremos bien con las varillas.
6. Añadiremos el cacao y la mantequilla y removemos bien con la espátula hasta crear una crema homogénea, que introduciremos en la manga pastelera para decorar las magdalenas por encima.
7. Finalmente las espolvoreamos con los fideos de azúcar.

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