domingo, 25 de noviembre de 2012

PAN PIZZA

NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos
MATERIAL NECESARIO
Horno, Bandeja de horno, plato, cuchillo, tijeras
INGREDIENTES
2 barras de pan
Tomate frito
8 lonchas de queso
8 lonchas de jamón york
2 latas de atún
80gr de aceitunas negras deshuesadas
orégano
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 200ºC
Cortamos el pan por la mitad, como si fuésemos a preparar un bocadillo.
Untamos el pan con tomate frito
Ponemos las lonchas de queso sobre el pan untado
Cortamos el jamón york a cuadraditos pequeños y lo ponemos sobre el queso
Desmigamos el atún y lo ponemos sobre el jamón york
Cortamos las aceitunas y las ponemos encima del preparado anterior
Espolvoreamos con orégano
Horneamos unos 10 minutos a 200ºC
OBSERVACIONES
Podemos añadir champiñones, anchoas o maíz.
Podemos sustituir el jamón york por chorizo o salami.
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sábado, 24 de noviembre de 2012

NATILLAS DE CHOCOLATE


NÚMERO DE PERSONAS
9
TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 minutos
MATERIAL NECESARIO
Bol, batidora, 1 vaso para medir, cacerola, moldes o vasitos individuales o bien una
bandeja, varillas, cuchara, plato, rallador, vitro.
INGREDIENTES
• 1 litro de leche
• 3 huevos
• 9 cucharadas grandes de azúcar
• 1 cucharada grande de azúcar vainillado
• 9 galletas
• 1 cucharada de maicena
• 9 cucharadas de cacao en polvo
• ½ cucharada de canela en polvo
• Un cuarto de tableta de chocolate 

PREPARACIÓN

  1. En un bol, batir los huevos con el azúcar, la maicena y el azúcar vainillado.
  2. Hervir la leche en una cacerola.
  3. Cuando la leche esté hirviendo, añadir las cucharadas de cacao y remover constantemente con las varillas hasta que se disuelva bien.
  4. Verter la mezcla del bol a la leche con el cacao y remover bien para que no se pegue hasta que alcance la textura deseada, pasando la batidora si es necesario.
  5. En unos moldes individuales, colocar las galletas en el fondo y verter la crema.
  6. Rallar el chocolate para espolvorear las natillas una vez frías.

OBSERVACIONES
En vez de utilizar cacao en polvo, podríamos fundir una tableta de chocolate puro y verterla en la leche caliente.
Podemos espolvorearlas con chocolate blanco rallado.
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viernes, 16 de noviembre de 2012

PINCHOS DE JAMÓN Y PATATA


NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
MATERIAL NECESARIO
Vitro, sartén, cuchillo, pelador, palillos, plato, tabla, papel de cocina
INGREDIENTES
2 patatas grandes
4 lonchas de jamón
Aceite de oliva
PREPARACIÓN

  1. Pelamos las patatas y las cortamos a lonchas muy finas.
  2. Cortamos las lonchas de jamón en algunas tiras.
  3. Cogemos una loncha de patata y sobre ella ponemos el jamón y la enrrollamos, atravesándola con un palillo para que no se deshaga.
  4. Repetimos el procedimiento anterior hasta acabar todos los pinchos que nos salgan.
  5. Ponemos aceite en la sartén y la ponemos al fuego.
  6. Cuando el aceite esté bien caliente, vamos friendo los pinchos.
  7. Colocamos los pinchos ya fritos sobre un plato con papel de cocina para que absorba el excedente de aceite.
  8. Servimos en otro plato como aperitivo.
OBSERVACIONES
Podemos utilizar bacon, jamón york o unos trocitos de salchichas de Frankfurt

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sábado, 10 de noviembre de 2012

ROBELLONES

NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 min
MATERIAL NECESARIO
Sartén, vitro, cuchillo, tabla
INGREDIENTES
200gr de robellones
2 dientes de ajo
Tomillo molido
Romero molido
Sal
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
  1. Limpiamos y troceamos las setas.
  2. Laminamos el ajo.
  3. Salteamos el ajo en la sartén con un poco de aceite.
  4. Cuando el ajo esté un poco doradito, reservamos, añadimos las setas a la sartén y sofreímos.
  5. Añadimos una pizca de sal, el romero y el tomillo y salteamos.
  6. Añadimos el ajo reservado, rehogamos y servimos.

--   Daniel Balaguer    http://www.danielbalaguer.es    https://sites.google.com/site/danielbalaguer
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viernes, 2 de noviembre de 2012

SOLOMILLO DEL CHEF

NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
MATERIAL NECESARIO
Horno, bandeja de horno, sartén, vitro, tabla, cuchillo
INGREDIENTES
1 solomillo
2 cebollas grandes
aceite de oliva
Un vaso de vino blanco
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
  1. Precalentamos el horno a 200ºC.
  2. Lavamos el solomillo y lo salpimentamos.
  3. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
  4. En la sartén, sellamos el solomillo dándole unas vueltas.
  5. Freímos la cebolla sola en la sartén con un poco de aceite y sal.
  6. Hacemos un lecho con parte de la cebolla sobre la bandeja del horno y colocamos el solomillo.
  7. Por encima del solomillo ponemos un el resto de cebolla, rociamos con el vino y un poco de aceite e introducimos en el horno.
  8. Hornear unos 20 minutos a 200º
--   Daniel Balaguer
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