domingo, 29 de julio de 2012

ENSALADA 4 ESTACIONES

NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos
MATERIAL NECESARIO
Rallador, cuchillo, tabla, pelador, ensaladera, vaso, cucharita, cucharón
INGREDIENTES
1 manzana
2 cucharadas de pipas peladas
2 cucharadas de pasas
1 zanahoria
1 pepino
1 tomate
1 cebolla tierna
5 hojas de lechuga
1 lata de maíz dulce
1 lata de atún
4 cucharadas de aceite
1 pizca de sal
1 pizca de tomillo
1 cucharada de vinagre de módena
PREPARACIÓN
1.     Lavamos las verduras bajo el grifo.
2.     Pelamos y rallamos la manzana y la zanahoria.
3.     Troceamos la lechuga, la cebolla, el pepino y el tomate a trozos pequeños.
4.     En un vaso, prepararemos el aliño poniendo el aceite, el vinagre de módena, la sal y el tomillo y lo removemos bien con una cuchara antes de verterlo sobre la ensalada.
5.     En la ensaladera, ponemos todos los ingredientes, aliñamos y removemos.
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sábado, 21 de julio de 2012

HORCHATA DE ARROZ

NÚMERO DE PERSONAS
3
TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 minutos + 8 horas de reposo
MATERIAL NECESARIO
Colador, bol, cazo, vitro, cucharón, cuchillo, nevera, batidora, vaso de batidora.
INGREDIENTES
1 taza de arroz
1 litro de leche
1 palito de canela en rama
Canela molida
Corteza de 1 limón
6 cucharadas de azúcar o 2 cucharadas de miel
½ cucharadita de azúcar vainillado
Hielo
PREPARACIÓN
  1. En un colador, coloca el arroz y lávalo bajo el grifo.
  2. Calienta la leche con el azúcar, el limón, la canela y el azúcar vainillado.
  3. En un bol, coloca el arroz lavado, vierte la leche caliente a través del colador y remueve.
  4. Deja reposar la mezcla toda la noche en la nevera.
  5. Al día siguiente, separa la leche del arroz con ayuda del colador.
  6. Pon el arroz en el vaso de la batidora con otro vaso de la leche preparada y tritura bien.
  7. Vierte toda la leche restante, remueve bien y cuélalo.
OBSERVACIONES
Para servirlo, pon hielo en el vaso, vierte el preparado y espolvorea con canela.

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sábado, 14 de julio de 2012

CALAMARES RELLENOS

NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
MATERIAL NECESARIO
Tabla, cuchillo, sartén, palillos, vitro
INGREDIENTES
4 calamares
150gr de jamón a taquitos
1 cebolla
½ pimiento verde
Aceite
Sal
PREPARACIÓN
1.     Lavamos los calamares y les quitamos las patas.
2.     Picamos y sofreímos la cebolla y el pimiento.
3.     Picamos las patas de los calamares y las añadimos al sofrito.
4.     Añadimos una pizca de sal y los taquitos de jamón y rehogamos.
5.     Rellenamos los calamares con el sofrito y los cerramos con unos palillos.
6.     Freímos los calamares.
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viernes, 6 de julio de 2012

YOGUR GRIEGO SIN YOGURTERA



NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 min + 8 horas de proceso
MATERIAL NECESARIO
2 cacerolas, vitro, colador grande, pañuelo de gasa, batidora, bol, cucharón
INGREDIENTES
1 litro de leche entera
400ml de nata para montar
1 yogur natural
1 limón
Azúcar
PREPARACIÓN
1.     En una cacerola, vertemos la leche, la nata, el yogur y el jugo de medio limón, removemos y ponemos a calentar al fuego medio.
2.     Cuando empiece a humear y podemos meter el dedo y mantenerlo unos segundos sin quemarnos, añadimos el zumo de la otra mitad del limón y veremos que al poco tiempo empieza a cortarse.
3.     Apagamos el fuego y tapamos para que no pierda calor y empiece a separarse el suero.
4.     Dejamos que se vaya coagulando la mezcla anterior durante unos veinte minutos.
5.     Ponemos el pañuelo dentro del colador y lo colocamos sobre otra cacerola.
6.     Con el cucharón, vertemos el preparado de la cazuela sobre el colador de modo que el suero se quede recogido en la otra cacerola y en el pañuelo quede retenida la mezcla de yogur bien escurrida.
7.     Tras unas ocho horas, vertemos la mezcla de yogur en un bol, añadimos azúcar a gusto y pasamos la batidora.
8.  Dejar enfriar y refrigerar.
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© FIEL A LA COCINA, sitio web creado por Daniel Balaguer