viernes, 25 de noviembre de 2016

MACARRONES CON MOZZARELLA

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cacerola, cazo, vitro, escurridor, cucharón, batidora, vaso para batidora, sartén, cuchillo, picadora, 2 platos

INGREDIENTES

180gr de macarrones
1 tomate grande
1 cebolla mediana
180gr de mozzarella
Agua
Orégano
Aceite
Sal

PREPARACIÓN

  1. Ponemos al fuego la cacerola con abundante agua y un poco de sal.
  2. Cuando empiece a hervir el agua, añadimos los macarrones y los cocemos hasta el punto deseado
  3. Picamos la cebolla y la pochamos en la sartén con un poco de aceite.
  4. Troceamos el tomate, lo vertemos en el vaso de la batidora y lo trituramos
  5. Vertemos el tomate triturado en la sartén junto a la cebolla, añadimos un poco de sal y reducimos
  6. Escurrimos los macarrones reservando un poco de su agua de cocción y los aliñamos con aceite
  7. Troceamos la mozzarella y la vertemos en el vaso de la batidora junto el agua de cocer los macarrones para triturarlo hasta que quede hecho una pasta
  8. Calentamos esta pasta de mozzarella en el cazo
  9. Para servirlo, vertemos la mozzarella en el fondo del plato y espolvoreamos con un poco de orégano, ponemos encima los macarrones aliñados con aceite y por último el sofrito de tomate, que espolvorearemos con más orégano

OBSERVACIONES

Podemos sustituir el orégano por albahaca fresca
Podemos añadir un poco de albahaca al triturar la mozzarella



LEER MÁS...

viernes, 18 de noviembre de 2016

Flan de chocolate

NÚMERO DE PERSONAS

10

TIEMPO DE PREPARACIÓN

60 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cazo, vitro, taza, vaso medidor, molde para el horno, horno, cucharón, cuenco grande, varillas

INGREDIENTES

200gr de chocolate para fundir
800ml de leche
8 huevos
½ taza de azúcar
Caramelo
Sirope de chocolate y barquillos para decorar

PREPARACIÓN

  1. Precalentamos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo
  2. Troceamos el chocolate para fundir
  3. Depositamos el chocolate en el cazo junto con la leche y la mitad del azúcar
  4. A fuego lento fundimos el chocolate removiendo para que se deshaga bien y no se pegue ni se queme
  5. En el cuenco vertemos los huevos con el resto del azúcar y batimos con las varillas
  6. Cuando el chocolate esté bien fundido y quede una mezcla homogénea, retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco, lo vertemos en el cuenco y batimos bien
  7. Caramelizamos el molde y vertemos la mezcla
  8. Horneamos durante 45 minutos
  9. Servimos las raciones acompañadas de sirope de chocolate y un barquillo

OBSERVACIONES


Para saber si el flan está listo, lo pinchamos con un palillo y si este sale limpio lo retiramos del horno
LEER MÁS...

viernes, 11 de noviembre de 2016

PANGA CON SALSA DE ALMENDRAS

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

MATERIAL NECESARIO

Sartén, tapa, tabla, cuchillo, vitro, cucharón, cuchara

INGREDIENTES

4 filetes de panga
300ml de caldo de pescado
150gr de almendras enteras peladas
2 cebollas medianas
2 cucharadas de harina
pimentón dulce
aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN


  1. Pelamos y picamos la cebolla
  2. En la sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla picada con un poco de sal durante 4-5 minutos
  3. Añadimos las almendras y las doramos un poco
  4. Añadimos la harina y rehogamos bien
  5. Añadimos poco a poco el caldo de pescado removiendo con una cuchara de madera para ir espesando el caldo
  6. Cortamos la panga en trozos grandes
  7. Repartimos la panga por la sartén, tapamos y dejamos cocer unos dos minutos
  8. Le damos la vuelta a la panga y cocemos otros dos minutos
  9. Destapamos, rectificamos de sal y espolvoreamos con el pimentón dulce
  10. Servimos muy caliente.
LEER MÁS...

viernes, 4 de noviembre de 2016

MERMELADA DE NARANJA

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

1 hora

MATERIAL NECESARIO

Cacerola, vitro, cucharón, báscula, tabla, cuchillo, exprimidor, tarros de cristal

INGREDIENTES

3 naranjas grandes
550gr de azúcar
el zumo de un limón

PREPARACIÓN

  1. Pelamos las naranjas quitando toda la parte blanca
  2. Troceamos la naranja retirando las pepitas
  3. Cortamos la piel a tiras finas
  4. En la cacerola colocamos la naranja y la piel cortada y cocemos a fuego medio durante 40 minutos removiéndola para que no se pegue
  5. Exprimimos el limón
  6. Añadimos el limón y el azúcar a la cacerola
  7. Cocemos 10 minutos más
  8. Dejamos enfriar y vertemos en unos tarros de cristal

    OBSERVACIONES

    Si nos gusta la mermelada amarga, dejaremos la parte blanca de la naranja.


    Si queremos envasarla al vacío y esterilizarla, pondremos los tarros al baño maría durante 30 minutos.
    LEER MÁS...

    © FIEL A LA COCINA, sitio web creado por Daniel Balaguer