Flan de chocolate

NÚMERO DE PERSONAS

10

TIEMPO DE PREPARACIÓN

60 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cazo, vitro, taza, vaso medidor, molde para el horno, horno, cucharón, cuenco grande, varillas

INGREDIENTES

200gr de chocolate para fundir

800ml de leche

8 huevos

½ taza de azúcar

Caramelo

Sirope de chocolate y barquillos para decorar

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo
2. Troceamos el chocolate para fundir
3. Depositamos el chocolate en el cazo junto con la leche y la mitad del azúcar
4. A fuego lento fundimos el chocolate removiendo para que se deshaga bien y no se pegue ni se queme
5. En el cuenco vertemos los huevos con el resto del azúcar y batimos con las varillas
6. Cuando el chocolate esté bien fundido y quede una mezcla homogénea, retiramos del fuego, dejamos enfriar un poco, lo vertemos en el cuenco y batimos bien
7. Caramelizamos el molde y vertemos la mezcla
8. Horneamos durante 45 minutos
9. Servimos las raciones acompañadas de sirope de chocolate y un barquillo

OBSERVACIONES

Para saber si el flan está listo, lo pinchamos con un palillo y si este sale limpio lo retiramos del horno