martes, 29 de mayo de 2012

PATATAS EXPRESS



NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 minutos
MATERIAL NECESARIO
Microondas, cazuela de pirex con tapa, pelador, cuchillo
INGREDIENTES
2 patatas grandes
Sal
Aceite de oliva
especias a elegir (tomillo, pimentón, pimienta, ajo molido, romero...)
PREPARACIÓN
Pelar las patatas y cortarlas como si fuésemos a freírlas.
Ponerlas en la fuente de pirex, rociar con aceite y espolvorear con sal y las especias deseadas
Tapar la fuente e introducirla en el microondas a máxima potencia durante cinco minutos
Sacar, destapar con cuidado y remover y poner tres minutos más en el microondas, igualmente a máxima potencia.
OBSERVACIONES
Los tiempos de cocción en el microondas pueden variar en función del horno y la cantidad de patatas.
De no tener fuente de pirex, igualmente se podría utilizar una bolsa para hornear a la que según se indica en las instrucciones, hay que hacerle unos pequeños orificios.
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domingo, 20 de mayo de 2012

ENSALADA ESTILO CHINO

NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10min
MATERIAL NECESARIO
Pelador, rallador, tabla, cuchillo, tijeras, bol, vaso
INGREDIENTES
1 carlota
5 hojas de lechuga
3 lonchas de jamón york (o tacos)
1 bote pequeño de maíz dulce
8 palitos de surimi
Brotes de soja
Vinagre
Agua
Azúcar
PREPARACIÓN
1.   En un vaso, poner vinagre, un poco de agua y azúcar al gusto y diluirlo bien
2.   Pelar y rallar la carlota
3.   Lavar y trocear la lechuga
4.   Cortar las lonchas de york a cuadraditos no muy grandes
5.   Cortar los palitos de surimi a tiras
6.   En un bol, verter todos los ingredientes anteriores, el maíz y la soja.
7.   Aliñar con el preparado de vinagre, azúcar y agua
OBSERVACIONES
El aliño de vinagre lo podemos preparar unos días antes y dejarlo macerar o incluso hacer una reducción en un cazo al fuego y dejarlo enfriar.
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domingo, 13 de mayo de 2012

POLLO CON CEBOLLA CONFITADA

NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
60 minutos
MATERIAL NECESARIO
Horno, vitro, cucharón, cuchillo, tabla, bandeja para horno, dos sartenes
INGREDIENTES
2 cebollas
2 muslos de pollo
Mermelada de manzana
Aceite
Sal gorda
PREPARACIÓN
1.    En una bandeja para el horno, pon un poco de sal gorda y sobre ella los muslos de pollo.
2.    Vierte un poco de sal gorda sobre los muslos de pollo y hornea a 200ºC durante unos 50 minutos.
3.    Pica la cebolla en juliana y póchala en la sartén.
4.    Añade la mermelada de manzana a la cebolla y remueve bien.
5.    Cuando esté listo el pollo, quitale la sal de encima y sírvelo en un plato.
6.    Vierte sobre el pollo la mermelada confitada.
OBSERVACIONES
Puede acompañarse el pollo con unas patatas horneadas o unos champiñones salteados.


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domingo, 6 de mayo de 2012

TALLARINES A LA BOLOÑESA

NÚMERO DE PERSONAS
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 min
MATERIAL NECESARIO
Olla a presión, sartén, vitro, fuente para servir, tabla, cuchillo, cucharón de madera, escurridor, salsera.
INGREDIENTES
500gr de tallarines
350 gr de carne picada mezcla ternera/cerdo
1 cebolla grande
1 zanahoria
250gr de tomate triturado (o tomates rallados)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta.
Un vaso pequeño de Jerez seco.
Queso parmesano rallado.
Orégano.
PREPARACIÓN
1.     Picamos la cebolla y la zanahoria y laminamos el ajo.
2.     En una sartén con aceite de oliva, se ponen a pochar el ajo, la zanahoria y la cebolla con un poquito de sal.
3.     Una vez empiecen a dorarse, se añade la carne picada y la pimienta.
4.     Vamos aplastando y separando la carne picada con una cuchara de madera, para que no se apelmace ni queden pedazos demasiado grandes.
5.     Luego se añade el tomate triturado y se deja pochar todo junto.
6.     Se retoca la sal si fuera necesario, se le añade el orégano y el vaso de vino de Jerez.
7.     Se deja pochar un rato más sin dejar de remover, hasta que veamos que la salsa empieza a oscurecer y está bien ligada.
8.     Por otro lado, en la olla a presión ponemos agua bien caliente, sal y un poco de aceite. Añadimos la pasta y cocemos con la olla a presión tapada durante seis minutos (dependiendo de la olla).
9.     Una vez la pasta esté cocida, se escurre, se coloca en una fuente y se sirve la salsa a parte, para que cada cual se sirva y la mezcle a su gusto.
Una vez en el plato se espolvorea con queso Parmesano.
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