viernes, 25 de julio de 2014

ARROZ CON CHIPIRONES


NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
MATERIAL NECESARIO
Tabla, picadora, cuchillo, vitro, paellón, tapa
INGREDIENTES
1 cebolla
2 vasos pequeños de arroz
350gr de chipirones limpios
4,5 vasos pequeños de caldo de pescado
Aceite
Sal
Colorante
pimentón
PREPARACIÓN
1.   Picamos la cebolla en la picadora.
2.   En el paellón con un poco de aceite y sal, rehogamos la cebolla.
3.   Vertemos los chipirones y el arroz con un poco de sal en el paellón y sofreímos un poco.
4.   Vertemos el caldo de pescado, el pimentón y un poco de colorante y tapamos el paellón.
5.   Cocemos el arroz 9 minutos a fuego fuerte.
6.   Bajamos el fuego a la mitad y cocemos 9 minutos más destapando el paellón si es necesario para que no quede meloso ni caldoso.
7.   Dejamos reposar unos cinco minutos y servimos.
OBSERVACIONES
También podemos poner algunas gambas peladas
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viernes, 18 de julio de 2014

PALOMITAS DULCES


NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 minutos
MATERIAL NECESARIO
Vaso pequeño, cacerola, tapa, vitro, cuchara de madera
INGREDIENTES
1 vaso pequeño de maíz especial para palomitas
1 vaso pequeño de agua
1 vasito pequeño de aceite
1 vasito pequeño de azúcar
PREPARACIÓN
1.   Vertemos todos los ingredientes en la cacerola y la ponemos a fuego medio, removiendo los ingredientes con una cuchara de madera.
2.   Cuando se evapore el agua, se tapa la cacerola y se va agitando hasta que empiecen a estallar.

3.   Retiramos del fuego una vez estén hechas.
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viernes, 11 de julio de 2014

SOPA MARINERA


NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
MATERIAL NECESARIO
2 Cacerolas, vitro, cuchillo, tabla, pelador, vaso, batidora
INGREDIENTES
2 filetes de merluza o abadejo
1 tomate
1 cebolla
1 punta de pimiento rojo
1 vaso grande de agua
Sal
Aceite
Pimentón
Perejil
10 mejillones
PREPARACIÓN
1.   Limpiamos los mejillones y los ponemos a cocer con un poco de agua. Reservamos el caldo.
2.   Picamos la cebolla, pelamos el tomate y el pimiento y los troceamos.
3.   Pochamos la cebolla en la cacerola y añadimos el tomate y el pimiento y un poco de sal y rehogamos bien unos minutos.
4.   Troceamos el pescado y lo sofreímos un poco en la cacerola con las verduras.
5.   Vertemos el caldo de cocer los mejillones y un poco más de agua y cocemos unos 6-7 minutos.
6.   Pasamos por la batidora.
7.   Servimos la sopa con unos mejillones y un poco de perejil.
OBSERVACIONES
Es opcional sustituir parte del agua o caldo que añadiremos a la sopa por vino blanco.

El pimiento se pela mucho más fácilmente si lo congelamos primero.
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viernes, 4 de julio de 2014

PANNACOTTA DE CHOCOLATE BLANCO


NÚMERO DE PERSONAS
5
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 min + 3h de refrigeración
MATERIAL NECESARIO
Cacerola, vaso medidor, vitro, varillas, cuencos de postre
INGREDIENTES
300 ml de nata liquida
100 ml de leche
90 gr de chocolate blanco
4 gr de hojas de gelatina
5 guindas
Fideos de chocolate
PREPARACIÓN
1.   En un vaso con agua fría, ponemos las hojas de gelatina para que se ablanden.
2.   Vertemos la leche y la nata en la cacerola y la ponemos al fuego.
3.   Cuando hierva la nata con la leche, retirar del fuego y añadir el chocolate blanco.
4.   Mezclar bien con las varillas hasta que el chocolate se haya fundido por completo.
5.   Añadimos la gelatina escurrida y mezclamos muy bien hasta que se disuelva.
6.   Servimos en los cuencos de postre y dejamos enfriar antes de introducirlos unas tres horas en el frigorífico.
7.   Espolvoreamos con fideos de chocolate y adornamos con una guinda
OBSERVACIONES
En vez de adornar con los fideos de chocolate y la guinda, podemos cubrir con un poco de mermelada, por ejemplo, de melocotón. La podemos hacer fácilmente utilizando un bote de melocotón en almíbar de unos 500gr, al que le retiraremos buena parte del almíbar y coceremos unos minutos con el jugo de medio limón y unos 25gr de azúcar y después pasaremos por la batidora.
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