viernes, 24 de abril de 2015

ARROZ CON CEBOLLA


NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
MATERIAL NECESARIO
Vitro, tabla, cuchillo, paellón, tapa, vaso pequeño, cucharón
INGREDIENTES
2 vasos pequeños de arroz
2 cebollas no muy grandes
2,5 vasos pequeños de champagne o cava
Sal
Aceite
Colorante
PREPARACIÓN
1.   Picamos la cebolla y la salteamos en el paellón con un poco de aceite y sal.
2.   Vertemos el arroz en el paellón y lo rehogamos.
3.   Vertemos el champagne, el colorante y un poco de sal.
4.   Cocemos unos 9 minutos a fuego máximo con el paellón tapado.
5.   Cocemos unos 9 minutos más a fuego medio quitando la tapa.

6.   Dejamos reposar unos minutos y servimos.
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viernes, 17 de abril de 2015

PISTO


NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN

MATERIAL NECESARIO
Vitro, cacerola, 2 sartenes, cuchillo, cucharón, tabla
INGREDIENTES
1 Calabacín
1 berenjena
1 pechuga de pollo
2 tomates maduros
2 pimientos asados pelados
Sal
Pimienta
Agua
PREPARACIÓN
1.   Llenamos media cacerola de agua y la llevamos a ebullición. Cuando el agua esté bien caliente, escaldamos los tomates unos minutos.
2.   Pelamos los tomates y los troceamos.
3.   Picamos la cebolla.
4.   Troceamos el pimiento asado.
5.   Troceamos el calabacín y la berenjena.
6.   En la sartén, ponemos a freír la cebolla y la berenjena.
7.   Cuando la berenjena esté blanda, añadimos el calabacín y el tomate troceado.
8.   Troceamos la pechuga y la salpimentamos.
9.   En una sartén con un poco de aceite y la freímos unos minutos para marcarla, que tome color y quede tierna.
10.        Incorporamos la pechuga al pisto y salteamos unos minutos para que se mezclen los sabores.
OBSERVACIONES
También podemos añadir un huevo duro troceado
Podemos envolver el pisto en una fajita.

Podemos utilizar tomate troceado y pimientos del piquillo en conserva para ahorrar un poco de tiempo.
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viernes, 10 de abril de 2015

EL BOCADILLO DE JUAN

NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos
MATERIAL NECESARIO
Vitro, plancha, cuchillo, tabla, horno
INGREDIENTES
4 Lonchas de queso de cabra
2 filetes de pechuga
1 tomate
Pan
PREPARACIÓN
1.   Precalentamos el horno a 180ºC
2.   Vertemos una pizca de sal sobre la plancha en caliente y asamos los filetes de pechuga por ambos lados.
3.   Cortamos el tomate a rodajas finas.
4.   Abrimos el pan y lo introducimos en la parrilla del horno y lo horneamos unos cinco minutos.

5.   Sobre el pan, disponemos los filetes de pechuga asada, las lonchas de queso de cabra, las rodajas de tomate y extendemos bien el alioli sobre la rebanada superior del bocadillo.
Receta aportada por Juan Ruíz
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viernes, 3 de abril de 2015

ARROZ AL HORNO CON BACALAO Y ALIOLI


NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
35 minutos
MATERIAL NECESARIO
Una cazuela apta para horno, tapa, vitro, horno, cuchillo, tabla, cucharón, rallador, plato, batidora, vaso de batidora, cuchara.
INGREDIENTES
5 vasos pequeños de caldo de pescado
2 vasos pequeños de arroz
150gr de migas de bacalao desalado
1 tomate
4 dientes de ajo
1 huevo
120ml de aceite de girasol
Pimentón
Aceite
Colorante
Sal
PREPARACIÓN

  1. Laminar 3 dientes de ajo y sofreír en la cazuela.
  2. Añadir el arroz y sofreír.
  3. Rallar el tomate y añadir en la cazuela junto con las migas de bacalao.
  4. Rehogar el tomate con el arroz y el bacalao.
  5. Precalentar el horno a 200ºC.
  6. Añadir el caldo, el pimentón y el colorante y dejar cocer tapado a fuego fuerte durante diez minutos.
  7. Rectificar de sal.
  8. En el vaso de la batidora, verter el huevo, el diente de ajo restante pelado, el aceite de girasol y un poco de sal.
  9. Llevar la batidora al fondo hasta que empiece a ligar y acabar de batir hasta que el alioli esté bien ligado y espeso.
  10. Destapar la cazuela, verter el allioli sobre el arroz y extenderlo bien.
  11. Introducir la cazuela destapada en el horno.
  12. Hornear unos 12 minutos.
  13. Dejar reposar un poco y servir.
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