jueves, 26 de mayo de 2011

CREPES


NÚMERO DE PERSONAS
5
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 min
MATERIAL NECESARIO
Bol, cucharón, sartén, batidora, vitro, plato, servilletas de papel
INGREDIENTES
100gr de harina
60gr de maizena
2 huevos
1 vaso de leche
1 vaso de agua
1 pizca de sal
2 cucharadas de aceite
PREPARACIÓN
  1. Con ayuda de la batidora, se baten todos los ingredientes en un bol.
  2. Calentamos bien la sartén y se engrasa con un poco de mantequilla.
  3. Con un cucharón, cogemos una pequeña cantidad que verteremos sobre la sartén esparciéndolo por todo el fondo.
  4. Darle la vuelta cuando este un poco dorado.
OBSERVACIONES Se puede servir espolvoreado con azúcar y canela, o bien con sirope de chocolate, nata o una bola de helado de vainilla.
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jueves, 19 de mayo de 2011

COCA DE TOMATE



NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 min + 20 min de reposo + 15 min de horneado
MATERIAL NECESARIO
Bandeja de horno, bol, sartén, tabla, cuchillo
INGREDIENTES
PARA LA MASA
25 gr de levadura fresca
600gr de harina
1 vaso pequeño de aceite de oliva
2 vasos pequeños de agua tibia
una pizca de sal
PARA EL SOFRITO
aceite de oliva
medio pimiento rojo
sal
5 dientes de ajo
2 cebollas
1 bote de tomate troceado
3 latas de atún
piñones
pimenton y harina para espolvorear
PREPARACIÓN
1.- Deshacemos la levadura en un poco de harina.
2.- Añadimos el vaso pequeño de aceite y los dos vasos pequeños de agua templada.
3.- añadimos la harina que admita hasta que quede una masa que no se pegue en las manos.
4.- dejamos reposar la masa cubierta con un paño hasta que doble el volumen, mientras hacemos el sofrito.
5.- laminamos el ajo, picamos la cebolla y el pimiento, sofriendo en este orden hasta que todo esté bien pochado.
6.- añadimos el bote de tomate troceado y sofreímos durante unos minutos.
7.- añadimos el atún y los piñones, removemos y apagamos el fuego.
8.- extendemos la masa en una bandeja untada con aceite, cubrimos con el sofrito y espolvoreamos con harina y pimentón.
9.- vertemos un chorrito de aceite de oliva y horneamos durante 15 min a 200ºC.
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© FIEL A LA COCINA, sitio web creado por Daniel Balaguer