jueves, 30 de junio de 2011

COCA DE YOGUR

 
NÚMERO DE PERSONAS
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 min + 20 de cocción
MATERIAL NECESARIO
Bol, varillas, bandeja de horno, papel vegetal, horno, plato, cuchara, rallador, cuchillo, vaso del yogur.
INGREDIENTES
-1 yogur natural (el vaso de yogur será la medida).
-1,5 de azúcar.
-1 de aceite de girasol.
-3 de harina.
-2 huevos.
-Rayadura de limón.
-Canela en polvo y azúcar para espolvorear.
-1 sobre de levadura.
-Opcional: dos o tres manzanas, o trocitos de chocolate, o fresas
PREPARACIÓN
  1. En un bol, verter el yogur, añadir el vaso y medio de azúcar, el de aceite, los tres de harina, los dos huevos (sin cáscara), y la ralladura de limón. Remover con ayuda de las varillas.
  2. Verter la masa en una fuente del horno cubierta con papel vegetal.
  3. Espolvorear por encima con canela y azúcar. También se puede espolvorear vainilla...
  4. Poner al horno a 180 grados durante unos veinte o veinticinco minutos observándola. Sacar del horno y lista para comer.
OBSERVACIONES
Se puede añadir a la masa, antes de hornearla, chocolate rayado, manzana rayada, fresas, o lo que se te ocurra.
Podemos utilizar un yogur de coco o fresa en vez del natural.
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sábado, 25 de junio de 2011

PIMIENTOS RELLENOS

NÚMERO DE PERSONAS
3
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20min + 1h de cocción
MATERIAL NECESARIO
Sartén, cuchillo, tabla, cucharón, vitro, bandeja de horno, horno, papel de aluminio
INGREDIENTES
3 pimientos rojos
300gr de tacos de magro de cerdo
6 dientes de ajo
2 cebollas no muy grandes
perejil
tres vasos pequeños de arroz
un brick de tomate frito
sal
aceite
PREPARACIÓN
1.   Pelar y laminar el ajo. Freír en la sartén hasta que esté dorado y retirar.
2.   Cortar los tacos de magro en trocitos más pequeños y freír en la sartén hasta que estén dorados. Sazonar.
3.   Picar la cebolla muy fina, añadirla al magro y pochar.
4.   Añadir el tomate frito y los ajos que habíamos retirado y rehogar.
5.   Añadir el arroz y rehogar bien todo. Añadir el perejil picado.
6.   Lavar el pimiento y abrirlo por el pezón formando un tapón. Quitarle las pepitas.
7.   Rellenar los pimientos con el sofrito y tapar con los pezones.
8.   Envolver cada uno de los pimientos en papel de aluminio.
Hornear a 200ºC durante una hora.
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jueves, 16 de junio de 2011

LASAÑA VEGETAL


NÚMERO DE PERSONAS
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 Min +30min de cocción en horno
MATERIAL NECESARIO
Sartén grande, tabla, cuchillo, cucharón, batidora, horno, vitro, cacerola, bandeja de horno
INGREDIENTES
4 zanahorias
3 cebollas
300 gr de brotes de ajos tiernos
400 gr de champiñones
200gr de setas de cardo (orejones)
150gr de tacos de jamón
1 brick pequeño de tomate frito
1 litro de leche
5 cucharadas de harina
queso en lonchas
sal
aceite
nuez moscada
PREPARACIÓN
SOFRITO
  1. Picar por separado la zanahoria, dos cebollas y los orejones.
  2. Lavar y laminar los champiñones.
  3. En una sartén, poner aceite y sal y freír la zanahoria. Añadir la cebolla. Cuando la cebolla esté pochada, añadir los ajos tiernos y el jamón y rehogar.
  4. Añadir los champiñones y sofreír unos minutos. Añadir los orejones y rehogar.
  5. Añadir el tomate frito y remover. Añadir un poco de bechamel al sofrito.
BECHAMEL
  1. Picar muy fina una cebolla y pochar en la cazuela con aceite.
  2. Añadir un poco de harina y remover.
  3. Añadir un poco de leche y remover.
  4. Añadir una pizca de sal y la nuez moscada.
  5. Ir añadiendo leche hasta que quede una salsa espesa y sin grumos. Si es necesario, pasarle la batidora.
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RELLENO
  1. En la fuente para el horno, poner un poco de bechamel en el fondo y sobre ella una primera base de placas.
  2. Pondremos la mitad del sofrito y esparcimos bien.
  3. Ponemos un poco más de bechamel sobre el sofrito y añadimos otra capa de placas de lasaña.
  4. Vertemos un poco de bechamel y la esparcimos sobre las placas.
  5. Añadimos el sofrito restante y cubrimos nuevamente con las placas de lasaña.
  6. Vertemos la bechamel sobre las placas y la extendemos bien.
  7. Cubrimos con unas lonchas de queso y horneamos durante 30min a unos 200ºC
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viernes, 10 de junio de 2011

ARROZ A LA CUBANA

NÚMERO DE PERSONAS

4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 min
MATERIAL NECESARIO
Sartén, cazuela apta para horno, cucharón, cucchillo, tabla
INGREDIENTES
7 dientes de ajo
250 gr de tiras de beicon
4 huevos
4 plátanos
4 vasos pequeños de arroz
8 vasos pequeños de agua
sal
Tomate frito
2 hojas de laurel
aceite de oliva
PREPARACIÓN
  1. Laminar el ajo y dorar en la sartén.
  2. Añadir el beicon y dorar.
  3. Añadir el arroz y sofreír un poco.
  4. Añadir el agua y el laurel y cocer durante 10 min.
  5. Poner el arroz en el horno precalentado a 200ºC durante otros 15 min.
  6. Freír los huevos y los plátanos mientras se hace el arroz
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© FIEL A LA COCINA, sitio web creado por Daniel Balaguer