sábado, 25 de agosto de 2012

EMPANADA ARGENTINA

NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 minutos
MATERIAL NECESARIO
Horno, bandeja de horno, papel vegetal, tabla, cuchillo, sartén, vitro, cucharón, bol, pincel, tenedor
INGREDIENTES
400gr de carne picada de ternera
100gr de aceitunas deshuesadas
1 ajo puerro
Comino molido
Aceite
Sal
1 cebolla grande
1 huevo
2 hojas de masa quebrada congelada
PREPARACIÓN
1.   Mientras se descongela la masa quebrada, precalentamos el horno a 220gr y hacemos el relleno.
2.   En la sartén, ponemos a dorar la carne picada con un poco de sal.
3.   Picamos la cebolla y la añadimos a la carne, una vez esta esté dorada.
4.   Picamos el ajo puerro y lo añadimos a la sartén.
5.   Picamos las aceitunas y las añadimos al sofrito.
6.   Espolvoreamos el relleno con comino molido y rehogamos todo.
7.   Estiramos una hoja de la masa sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal.
8.   Vertemos el relleno sobre la masa y lo cubrimos con la segunda hoja de la masa quebrada.
9.   Unimos bien todos los bordes para formar la empanada.
10.               En un bol, batimos el huevo y pintamos la empanada.
11.               La introducimos en el horno durante unos 10 minutos.
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sábado, 18 de agosto de 2012

PRINCESAS DE HOJALDRE

NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 minutos
MATERIAL NECESARIO
Horno, bandeja de horno, pincel de silicona, papel vegetal, cuchillo, colador fino o tamiz, vaso
INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre congelado
Azúcar
Canela molida
Cacao en polvo
Miel
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 220ºC.
Extendemos una hoja de papel vegetal sobre la bandeja del horno y la espolvoreamos con azúcar.
Sobre el papel vegetal, colocamos la masa de hojaldre y la pintamos con miel.
Espolvoreamos bien con azúcar.
Espolvoreamos con canela molida.
Espolvoreamos con cacao tamizado, utilizando para ello el colador fino.
Enrollamos la masa por los extremos como si se tratase de un pergamino.
Cortamos el rollo formado en cortes de un centímetro de grosor.
Los vamos colocando a una distancia entre ellas suficiente para que no se peguen cuando empiecen a dilatar.
Las pintamos nuevamente con miel y espolvoreamos con azúcar.
Horneamos unos 10 minutos.
OBSERVACIONES
En vez de utilizar miel, podemos pintarlas con mermelada o cabello de ángel.
Antes de hornearlas, podemos pintarlas por encima con mermelada.
Una vez horneadas, podemos cubrirlas con chocolate fundido.

Adaptación de la receta aportada por Pili
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sábado, 11 de agosto de 2012

MEL I MATÓ CON MEMBRILLO

NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 minutos
MATERIAL NECESARIO
2 platos, cuchara, cuchillo, molde redondo
INGREDIENTES
2 nueces peladas
1 tarrina de requesón (250gr)
4 lonchas de membrillo
2 galletas de manzana (tipo Digestive o similar)
2 cucharadas de miel
PREPARACIÓN
1.   Ponemos las dos galletas en dos platos y sobre ellas, montaremos el postre con ayuda del molde.
2.   Cubrimos la galleta con un poco de requesón.
3.   Colocamos una loncha de membrillo sobre cada una de las cubiertas de requesón y cubrimos con un poco más de requesón.
4.   Añadimos otra loncha de membrillo y volvemos a cubrir con requesón.
5.   Coronamos con la nuez pelada y rociamos con miel.
OBSERVACIONES
Podemos utilizar un bizcocho en vez de la base de galleta
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sábado, 4 de agosto de 2012

SALSA IDEAL PARA CARNE

NÚMERO DE PERSONAS
3
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos
MATERIAL NECESARIO
Sartén, vitro, cucharón, vaso pequeño, cucharilla
INGREDIENTES
250gr de champiñones laminados
1 bote de 300cc de leche evaporada
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de concentrado de carne o verdura
1 cucharadita de maicena
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
1.   En una sartén, sofreímos los champiñones.
2.   Cuando estén un poco doraditos, añadimos el vaso de vino y rehogamos.
3.   Añadimos la pastilla de concentrado de carne y la deshacemos bien.
4.   Vertemos parte de la leche evaporada, reservando un vaso pequeño y reducimos la salsa.
5.   Diluimos la maicena con la leche reservada.
6.   Añadimos el vaso de leche reservado con la maicena disuelta y reducimos unos minutos hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
7.   Servir para acompañar cualquier carne.
OBSERVACIONES
Se puede utilizar para acompañar cualquier carne asada a la plancha o al horno

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