viernes, 25 de diciembre de 2015

LISTA DE LA COMPRA

Presentamos una plantilla de lista de la compra con la que comparar el precio en diferentes supermercados así como hacer una cálculo para saber a cuánto asciende nuestra compra semanal o mensual. En ella pondremos las unidades de cada producto deseado o "0" si no queremos comprar determinado producto para que no se incluya en el cálculo de la suma total. Los precios están sacados en base a un supermercado concreto a fecha del 17 de noviembre de 2015.


Puedes descargar la plantilla para llevarla en tu móvil y hacerle las modificaciones pertinentes en el siguiente enlace:
Lista de la compra
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viernes, 18 de diciembre de 2015

FIDEOS A LA CAZUELA

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

55 minutos

MATERIAL NECESARIO

Vitro, tijeras, tabla, cuchillo, cacerola, tapa, cucharón de madera, mortero, cuenco grande, plato, aro para emplatar.

INGREDIENTES

500gr de pechuga de pollo
1 cebolla
½ pimiento rojo
1 tomate maduro
3 champiñones enteros
3 diente de Ajo
4 cuchara sopera de aceite
1 taza de fideos gruesos
1 vaso de vino blanco
1 vaso pequeño de agua
1 ramita de perejil
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN


  1. En el mortero, machacamos los ajos pelados con el perejil y un poco de sal.
  2. Cortamos la pechuga de pollo a tacos no muy grandes.
  3. Marinamos la pechuga con el ajo y el perejil.
  4. Doramos el pollo en la cacerola con el aceite bien caliente y lo retiramos.
  5. Picamos la cebolla, troceamos el tomate y el pimiento y laminamos los champiñones.
  6. Salteamos las verduras con un poco de sal en la cacerola donde hemos frito el pollo durante unos cinco minutos.
  7. Añadimos el pollo, el agua y el vino y cocemos a fuego lento unos 25 minutos.
  8. Rectificamos de sal si es necesario, añadimos los fideos y cocemos unos diez minutos hasta que evapore todo el caldo.
  9. Dejamos reposar unos cinco minutos y emplatamos dándole forma con el aro.
  10. Adornamos con un poco de perejil y listo.

OBSERVACIONES

Si queremos que la pechuga coja más sabor en el marinado, la dejamos unas cuantas horas en la nevera con la mezcla de ajo y perejil.

También podemos hacer esta receta con tacos de atún, emperador o sepia.
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martes, 15 de diciembre de 2015

FELIZ NAVIDAD


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viernes, 11 de diciembre de 2015

LA MEJOR RECETA AFRODISÍACA

“El mejor afrodisíaco no son los mariscos sino el amor”, reza una conocida canción de Ricardo Arjona. Nada más cierto.
Sin embargo, desde tiempos remotos, el hombre ha buscado y sigue buscando encontrar la pócima mágica que le permita aumentar el deseo sexual y mejorar el goce erótico, en algunos casos a través de productos químicos, en otros con alimentos denominados afrodisíacos, a los que se les atribuyen estas bondades. También se habla de bebidas y fragancias, recomendaciones que en su mayoría no tienen sustento científico, sólo experimental, y en otros obedecen a tradiciones ancestrales, creencias populares. Muchos aseguran que su consumo les da resultado, pero esto parece estar más ligado a un aspecto mental que físico. 
Cuando las parejas hablan de pérdida de la pasión o del deseo sexual, procuran la solución tomando pastillas milagrosas, bebiendo pócimas, pero el tema no es tan fácil.
El deseo y el amor resultan en la práctica el más eficiente afrodisíaco. “Es difícil irnos a la cama y obtener placer si no tenemos deseo de estar con esa persona. En consecuencia podemos afirmar que no hay mejor afrodisíaco que el deseo y el amor”.

Fuente: La República.pe
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viernes, 4 de diciembre de 2015

CHAMPIÑONES RELLENOS

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja de horno, cuchillo, tabla

INGREDIENTES

16 champiñones grandes
100gr de tiras de beicon
100gr de sobrasada
100gr de queso de untar
Orégano

PREPARACIÓN



  1. Precalentamos el horno a 200ºC
  2. Limpiemos los champiñones y les cortamos los tallos lo más abajo posible
  3. Picamos los tallos y los mezclamos con la sobrasada
  4. Rellenamos los champiñones con la mezcla de sus tallos con la sobrasada
  5. Untamos los champiñones con el queso
  6. Vertemos el beicon sobre los champiñones
  7. Espolvoreamos los champiñones con un poco de orégano
  8. Introducimos en el horno a 200ºC durante unos 8 minutos.

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viernes, 27 de noviembre de 2015

PANGA CON MAYONESA

NÚMERO DE PERSONAS
2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

 15 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja de horno, cuchillo, tabla, sartén, vitro, cuchoara

INGREDIENTES

2 filetes de panga
250gr de mayonesa
14 espárragos
2 pimientos del piquillo en conserva (opcional)
2 champiñones picados (opcional)
40gr de tiras de beicon (opcional)
Aceite
sal

PREPARACIÓN


  1. Precalentamos el horno a 200ºC
  2. Secamos bien los filetes de panga con papel absorbente y los partimos en dos trozos para que no se nos rompan al servirlos
  3. Ponemos un poco de aceite y sal en la bandeja del horno, depositamos la panga en ella y la sazonamos
  4. Cubrimos la panga con mayonesa
  5. Vertemos los ingredientes opcionales sobre la panga
  6. Horneamos 8 minutos a 200ºC
  7. Freímos los espárragos con un poco de aceite y sal y los servimos como guarnición para acompañar la panga
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viernes, 20 de noviembre de 2015

PAN CON TOMATE

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

5 minutos

MATERIAL NECESARIO

Batidora, cuchillo, vaso de batidora, cuchara, tostadora

INGREDIENTES

½ barra de pan
1 tomate pequeño
0régano
Sal
Aceite de oliva
Vinagre balsámico de Módena

PREPARACIÓN

  1. Abrimos el pan por la mitad y lo tostamos en la tostadora
  2. Lavamos el tomate y le quitamos el pezón
  3. Troceamos el tomate y lo vertemos en el vaso de la batidora
  4. Trituramos bien el tomate
  5. Añadimos al tomate un poco de sal, orégano y vinagre de Módena y removemos bien
  6. Untamos las rebanadas con el preparado anterior y servimos

OBSERVACIONES


También podemos cortar el pan en rodajas
También podemos colocar los ingredientes por separado en la tostada a gusto del consumidor
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viernes, 13 de noviembre de 2015

MACARRONES GRATINADOS CON VERDURAS

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

40 minutos

MATERIAL NECESARIO

Sartén, vitro, horno, tabla, cuchillo, bandeja para horno, cucharón

INGREDIENTES

1 berenjena
1 calabacín
1 carlota
1 cebolla
1 pimiento verde
180gr de macarrones
80gr de queso parmesano rallado
80gr de tomate frito
Orégano (opcional)
Aceite
sal
PREPARACIÓN
  1. Hervimos los macarrones y los escurrimos
  2. Lavamos la berenjena y sin pelarla, la troceamos en cuadraditos de aproximadamente un centímetro
  3. Ponemos la sartén al fuego y sin aceite, asamos la berenjena con un poco de sal durante unos 4 minutos
  4. Vertemos la berenjena asada en la bandeja para el horno junto con los macarrones y removemos bien
  5. Pelamos la carlota y la picamos
  6. Freímos la carlota en la sartén con un poco de aceite y sal y la vertemos en la bandeja de horno junto los macarrones y la berenjena y lo mezclamos bien
  7. Lavamos y troceamos el calabacín sin pelar y lo freímos unos 4 minutos en la sartén con un poco de aceite y sal
  8. Retiramos el calabacín escurrido y lo vertemos junto con los macarrones, la carlota y la berenjena
  9. Lavamos el pimiento, retiramos las pepitas, lo troceamos y lo freímos en la sartén con un poco de aceite y sal.
  10. Mezclamos el pimiento con los ingredientes de la bandeja del horno
  11. Picamos la cebolla, la caramelizamos en la sartén con un poco de aceite y la mezclamos con el resto de ingredientes
  12. Añadimos el tomate frito y lo removemos todo bien
  13. Espolvoreamos con queso parmesano e introducimos en el horno con el gratinador durante unos 10 minutos

OBSERVACIONES

Podemos añadir también un tomate troceado que sofreiremos igual que el resto de verduras
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viernes, 6 de noviembre de 2015

¿Cocinas con aceite de oliva?

Si aún no te has decidido a cocinar tus platos del día a día con aceite de oliva, este artículo te interesa, ya que debes conocer que es la opción culinaria más sana de todas las posibles.
Los aceites de origen vegetal, son mucho más saludables que las grasas de origen animal, que son empleadas en determinadas culturas para cocinar.
Y de todos los aceites vegetales, el aceite de oliva es el más rico en ácido oleico, una grasa monoinsaturada con efecto benéfico sobre el colesterol, ya que contribuye a reducir las cifras de LDL (colesterol “malo”) y a aumentar las de HDL (colesterol “bueno”), evitando así la formación de placas de ateroma (protege de este modo frente a la arterioesclerosis y las enfermedades cardíacas de origen coronario)
También es rico en vitamina E, una vitamina que actúa como antioxidante evitando el envejecimiento prematuro de las membranas celulares. Debido a su efecto antioxidante, también parece evitar el desarrollo de células tumorales (cancerígenas).
Además de todo lo anterior:

  1. Previene la aparición de úlceras gastroduodenales por su efecto protector sobre la mucosa del aparato digestivo.
  2. Estimula a la vesícula biliar por lo que las digestiones se ven facilitadas, en especial las de las grasas.
  3. Favorece la absorción del calcio y la mineralización de los huesos, por lo que es recomendable en todas las épocas de la vida, desde la infancia, para favorecer el crecimiento, a la menopausia, para evitar la osteoporosis.
  4. Ayuda a controlar el nivel de glucosa (azúcar) en la sangre. Esto es de gran importancia, especialmente entre las personas diabéticas.
  5. Su consumo beneficia a la salud de nuestra piel y nuestro cabello. Es muy frecuente su uso en trucos de belleza caseros.

Ah, y no olvides que, de entre todos los aceites de oliva, el aceite de oliva virgen extra es el que posee una mayor calidad nutricional.
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viernes, 30 de octubre de 2015

GELATINA ECOLÓGICA DE FRUTAS

NÚMERO DE PERSONAS

10

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 minutos + 6h de refrigeración

MATERIAL NECESARIO

Cacerola, tabla, cuchillo, vitro, cucharón, molde, pelador

INGREDIENTES

1 litro de zumo de pera ecológico
2 melocotones
2 peras
1 manzana
50gr de arándanos o pasas
4 orejones
4 ciruelas secas
1 palito de canela
La piel de un limón
4gr de Agar-agar en polvo

PREPARACIÓN


  1. Hervir el zumo con el palito de canela y la piel del limón
  2. Pelar y trocear la fruta fresca y la fruta deshidratada, troceando las manzanas en último lugar para evitar que se oxiden
  3. Retirar el palito de canela y la piel del limón del zumo sin quitar la olla del fuego
  4. Espolvorear el agar agar sobre el zumo que tenemos al fuego y hervir dos minutos
  5. Añadir toda la fruta troceada y esperar a que vuelva a hervir
  6. Verter en un molde grande o en moldes individuales y dejar enfriar
  7. Introducir en el frigorífico durante unas 6 horas antes de consumirlo

OBSERVACIONES


La cantidad ideal de Agar Agar es 1,5 gramos para cada medio litro de líquido, o hasta un máximo de 2 gramos. Sería el equivalente a 6 hojas de gelatina neutra o 1 sobre de gelatina en polvo (grenetina).

Receta aportada por Baldomero S


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viernes, 23 de octubre de 2015

GAZPACHO DE PEPINO Y ALBAHACA

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

4 minutos

MATERIAL NECESARIO

Batidora de vaso, cuchillo, cuchara, 2 cuencos pequeños

INGREDIENTES

2 pepinos pequeños
60gr de queso manchego curado
1 diente de ajo
50gr de almendras peladas
4-6 hojas de albahaca
175ml de agua fría
2 cucharadas de aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN

  1. Pelar y trocear los pepinos
  2. Trocear el queso
  3. Verter todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar bien
  4. Servir en dos cuencos

OBSERVACIONES


Podemos adornar el plato con una hoja de albahaca y unos trocitos de queso o almendra.
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viernes, 16 de octubre de 2015

ENSALADA DE ALUBIAS

ENSALADA DE ALUBIAS

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cuenco grande, tabla, cuchillo, escurridor

INGREDIENTES

1 bote de alubias de 400gr
1 tomate
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 tomate
1 cebolla dulce
1 pepino
100gr de jamón a tacos
50gr de queso gouda
50gr de queso Edam
Aceite
Sal
Vinagre de Módena (opcional)

PREPARACIÓN

  1. Picar la cebolla y ponerla unos minutos en remojo
  2. Lavar y escurrir las alubias
  3. Trocear los pimientos, el pepino y el tomate
  4. Trocear los quesos a tacos pequeños
  5. Escurrir la cebolla
  6. Verter todos los ingredientes en el cuenco y remover bien
  7. Aliñar al gusto y servir

OBSERVACIONES

También podemos añadir un poco de atún.

Receta aportada por Carmen G

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viernes, 9 de octubre de 2015

BATIDO DE MELOCOTÓN

NÚMERO DE PERSONAS

1

TIEMPO DE PREPARACIÓN

2 minutos

MATERIAL NECESARIO

Batidora de vaso, cuchillo, vaso, pajita

INGREDIENTES

1 melocotón
1 vaso de agua fría
2 cucharadas de azúcar moreno
Sirope de fresa

PREPARACIÓN

  1. Lavar y trocear el melocotón.
  2. Verter el melocotón troceado en el vaso de la batidora y añadir el agua, el azúcar y un poco de sirope de fresa.
  3. Triturar bien a máxima velocidad.
  4. Ladear el vaso y verter un poco de sirope por las paredes del interior.
  5. Verter el batido en el vaso y decorar con un poco más de sirope por encima.

OBSERVACIONES

También podemos añadir cubitos de hielo.
Igualmente lo podemos hacer con una nectarina o cualquier otra fruta.
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viernes, 2 de octubre de 2015

CANAPÉS DE HUEVO DE CODORNIZ

NÚMERO DE PERSONAS
4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja de horno, papel vegetal, cuchillo, sartén, vitro

INGREDIENTES

8 rebanadas de pan
8 huevos de codorniz
Sobrasada para untar
Aceite
sal

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. Untar las rebanadas de pan con sobrasada
  3. Freír los huevos en la sartén con un poco de aceite y sal
  4. Hornear las rebanadas de pan unos 5 minutos
  5. Colocar un huevo sobre cada rebanada y servir
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viernes, 25 de septiembre de 2015

ENSALADILLA DE PATATA


NÚMERO DE PERSONAS

12

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 minutos + 2 horas de maceración

MATERIAL NECESARIO

Ensaladeras, cacerola, vitro, cuchillo, tenedor, tabla, plato, pelador, cuenco grande

INGREDIENTES

1Kg de patatas
1/2Kg de mayonesa
250gr de cebolla
200gr de atún escurrido
5 huevos duros
Agua
Sal

PREPARACIÓN

  1. Picar finamente cebolla, remojarla y sumergirla en vinagre durante 2 horas
  2. Hervir las patatas con agua y sal
  3. Trocear mucho las patatas y dejarlas enfriar
  4. Escurrir la cebolla
  5. Picar los huevos duros
  6. Mezclar el atún con el huevo, la patata, la cebolla y la mayonesa
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viernes, 18 de septiembre de 2015

Cómo responder al típico que dice que la leche es mala

PUBLICADO EN: El País
En el mundo hay dos tipos de personas: las que toleran la lactosa y las que no. Si usted está en este último grupo, no tiene más que restringir los lácteos o eliminarlos (en función del grado de intolerancia que padezca) y no tendrá problemas. Pero incluso si no tiene dificultad para digerir la leche y sus derivados, es posible que crea que le puede hacer daño o perjudicar su salud; quizás haya oído o leído todo tipo de afirmaciones, muchas de ellas contradictorias, pues este líquido blanco suscita fuertes filias y fobias entre partidarios y detractores. No hay motivo para este temor, como señala Giuseppe Russolillo, presidente de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas: “La comunidad científica y en particular los nutricionistas, vemos la leche como un alimento biológicamente completo y muy apto para el consumo humano”. Estas son algunas afirmaciones sobre la leche que pueden confundir al consumidor. Le facilitamos la información para responder, con rigor, a estas frecuentes sentencias.

  • “La mayoría de la población mundial no puede beber leche”. Es cierto. Se calcula que dos tercios de la población mundial no pueden digerir la lactosa después de los ocho años. Y es un poderoso argumento para que esa mayoría restrinja los lácteos (los yogures y algunos quesos suelen ser bien digeridos por la mayoría de los intolerantes, así como cantidades pequeñas de otros lácteos) o no los tome en los casos más extremos. Para poder digerir el azúcar de la leche es necesaria una enzima llamada lactasa. En Europa, donde se extendió esta capacidad, entre el 70% y el 90% de la población la produce (aunque esto puede cambiar a lo largo de la vida). En Asia y África, por el contrario, la mayoría de sus habitantes son intolerantes, con tasas que superan el 90% en muchos lugares. Por otro lado, está la alergia a la leche (a su proteína, concretamente), que no tiene nada que ver y afecta a un mínimo porcentaje de la población, normalmente, por debajo del 1%. Además, suele ser transitoria. A ellos puede resultarles útil un consejo: no tomen lácteos. Para quienes no son intolerantes ni alérgicos, más allá de compadecer al resto o solidarizarse con ellos, la afirmación que encabeza este párrafo no les impide disfrutarlos.


  • “El ser humano es el único animal que bebe leche tras el amamantamiento”. También es cierto. Ocurre que el ser humano es el único animal que ha desarrollado la agricultura y la ganadería. También es el único que cocina paella, que juega el fútbol y que dice perogrulladas. Los rasgos que nos hacen humanos son precisamente los que sólo nosotros desarrollamos, muchos buenos, algunos no tanto. Además, aunque se suele emplear como argumento en contra, podría ser perfectamente a favor. Hace unos 8.000 años, un grupo de seres humanos echó mano de este producto para alimentarse en Europa y, con el tiempo, acabó desarrollando la capacidad para digerirlo. Donde se adoptó, la adaptación (a lo largo de generaciones) fue mayoritaria, así que la digestión de la lactosa parece más una ventaja evolutiva que un inconveniente.
  • “Los lácteos tienen mucha grasa saturada”. Para empezar, hay lácteos desnatados que prácticamente no tienen ninguna grasa. Entre los demás, los hay con porcentajes modestos (un 3,6% la leche entera, alrededor de un 3% en el caso de un yogur no descremado) y realmente abultados, como el queso (muchos de ellos superan el 30%). Este es un terreno resbaladizo donde la evidencia científica parece estar poniendo en entredicho asunciones que estaban muy arraigadas. Como explica el nutricionista Juan Revenga, aunque durante un tiempo se pensó que todas las grasas saturadas eran malas, nuevos estudios están mostrando que no se puede generalizar y que las lácteas pueden ser incluso beneficiosas para la salud.
  • “La leche está llena de antibióticos y hormonas que le administraron a las vacas”. Empezando por el final, hormonar a los animales está prohibido desde hace años. Administrarles antibióticos para fomentar su crecimiento, también (en la UE desde 2006). Miguel Ángel Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y autor del blog Gominolas de Petróleo, explica que estos últimos solamente pueden emplearse en situaciones puntuales, exclusivamente con fines terapéuticos. “En el caso de que se administren, es necesario respetar un tiempo de espera para lograr que el animal metabolice estas sustancias, de modo que finalmente no estén presentes en la leche (o en la carne) en cantidades que puedan representar un riesgo para la salud. Al primero que no le interesa que haya residuos de antibióticos en la leche es a la industria alimentaria: la presencia de estas sustancias conlleva enormes inconvenientes, como la imposibilidad de elaborar lácteos fermentados como queso o yogur, ya que los antibióticos pueden impedir el desarrollo de las bacterias que participan en su elaboración”, añade Lurueña. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publica todos los años un informe en el que se muestran los resultados del control que realiza periódicamente sobre los alimentos. En el del año pasado, sólo el 0,09% de la leche analizada presentó una cantidad de antibióticos por encima de los límites que establece la legislación.
  • “La leche propicia el cáncer”. Sobre este tema no hay conclusiones científicas sólidas. Es decir, si favorece u obstaculiza el desarrollo de cáncer no es de forma determinante, puesto que no existe una evidencia clara en uno u otro sentido. En cualquier caso, los estudios que se han realizado apuntan a esto que resume la School of Public Health of Harvard: “Mientras que el calcio o los lácteos pueden reducir el riesgo de cáncer de colon, un alto consumo de este grupo de alimentos podría, posiblemente, aumentar al mismo tiempo el riesgo de cáncer de próstata y de ovario”. Los especialistas toman esta afirmación con cuidado, puesto que se han hallado correlaciones, pero no causalidades: es decir, no es seguro que lo que produzca un aumento o disminución de los tumores sea la leche, puede haber otros factores de confusión. “Estos valores tan ajustados no deberían utilizarse para hacer recomendaciones demasiado radicales ni excluyentes”, concluye Luis Jiménez, químico y autor del libro Lo que dice la ciencia para adelgazar.
  • “La leche produce mocos y favorece los resfriados”. Sobre esto la comunidad científica no alberga dudas. Es un mito sin fundamento alguno. El pediatra Carlos González lo explica en este artículo: “Dado que los mocos son un mecanismo de defensa de las vías respiratorias contra las infecciones, se podría considerar esta una ventaja de la leche. Sin embargo, varios estudios, realizados con grupo placebo (leche de vaca o de soja con saborizante para que no se note la diferencia) han mostrado que no es así, que la leche no produce mucosidad”.
  • “Los lácteos favorecen la osteoporosis”. No parece que esto sea así. Como explicaba en una entrevista de 2013 Sergio Calsamiglia, catedrático del departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona, en los últimos 25 años se han efectuado 138 investigaciones al respecto. De ellas, solo dos apuntan a una mayor incidencia de la osteoporosis entre quienes consumen lácteos. En la inmensa mayoría sucede lo contrario. Preguntado hoy, Calsamiglia asegura que este panorama continúa vigente. La School of Public Health of Harvard concluye que el consumo de lácteos y calcio parece "reducir el riesgo de osteoporosis", como señalan decenas de investigaciones.
  • Y en el otro extremo, alguien podría decirle: “La leche es un alimento imprescindible para unos huesos sanos”. ¿Es del todo correcto? La leche es una rica fuente de calcio, que es importante para los huesos. Por lo tanto, los dietistas suelen recomendar su ingesta para recibir este mineral. Pero no es ni mucho menos el único alimento que lo contiene. Hay muchos otros que también lo aportan, como las legumbres y los frutos secos, y su absorción puede ser incluso mejor. Además, como explica Revenga, para alcanzar una salud ósea adecuada hay muchos factores en juego. “La presencia de calcio en la dieta es solo uno de ellos (y no tiene por qué ser el más importante); además, influyen y de forma muy notable: la adecuada presencia de vitaminas D y K, no pasarse con la cantidad de vitamina A, tener una adecuado, pero no excesivo, aporte de proteínas, no pasarse con las refrescos y tener un patrón de vida activo”, subraya.
  • Conclusión. Si es usted intolerante a la lactosa, mejor no tome lácteos (o solo algunos y en pequeñas cantidades si no lo es mucho). Si sufre alergia a su proteína, tampoco. Si no se da ninguno de los anteriores casos y le gustan la leche y sus derivados, disfrútelos y sepa que es un alimento completo cuyo consumo habitual presenta gran cantidad de beneficios en cantidades moderadas. Si no le gustan los lácteos, no quiere tomarlos, los odia, está filosóficamente en contra de ellos por alguna razón o quiere solidarizarse con quienes no pueden probarlos, elija otros muchos alimentos que le proporcionen una dieta equilibrada. Ninguno es imprescindible.
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viernes, 11 de septiembre de 2015

HELADO DE CHOCOLATE

NÚMERO DE PERSONAS
10

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos + 6 horas de refrigeración

MATERIAL NECESARIO

1 cacerola, 1 cazo, vitro, congelador, batidora, varillas, cuenco grande, cuchara, vaso medidor, cucharón de servir helado

INGREDIENTES

300gr de queso fresco de untar
300ml de nata para montar
200gr de chocolate puro para fundir
70gr de chocolate
50gr de azúcar
Sirope de chocolate

PREPARACIÓN


  1. Troceamos el chocolate puro
  2. Llenamos la cacerola con un poco de agua y colocamos el cazo dentro para fundir el chocolate puro al baño maría
  3. En el vaso medidor, vertemos la nata y el azúcar y batimos con la batidora hasta montar la nata
  4. En el cuenco, mezclamos el queso de untar con el chocolate fundido
  5. Añadimos la nata montada a la mezcla de chocolate con queso y removemos bien con las varillas hasta obtener una mezcla bien homogénea
  6. Troceamos el chocolate, lo añadimos al cuenco y lo integramos en la mezcla
  7. Añadimos un poco de sirope de chocolate en el cuenco y removemos un poco
  8. Introducimos el preparado en el congelador
  9. Lo sacamos del congelador unos cinco minutos antes de servirlo.
  10. Una vez servido, rociamos el helado con sirope chocolate

OBSERVACIONES

Para montarla bien, la nata ha de estar bien fría
Podemos servirlo montando una bola de helado sobre conos de helado, o bien en unas tartaletas con un poco de plátano cortado a rodajas y nata montada.

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viernes, 4 de septiembre de 2015

FUNCIONAMIENTO DEL NUEVO DISEÑO DE MIS BITÁCORAS

Recientemente he actualizado el diseño de cada una de mis bitácoras de modo que todas poseen la misma estructura diferenciándose por los colores de la cabecera, la barra lateral y el pie de la página.
Así pues, en la vista de escritorio podemos encontrar los siguientes elementos:
  • BOTÓN INICIO: que nos lleva directamente a la página principal del blog tras visitar cualquier entrada concreta.
  • BOTÓN INFORMACIÓN: donde se muestra información sobre los orígenes del blog, finalidad o días y horario de las publicaciones.
  • BOTÓN CONTACTO: que nos abre el formulario para contactar con el autor.
  • BOTONES DE PERFILES DE REDES SOCIALES: desde los que accedemos a los perfiles del autor en las redes sociales más populares.
  • BOTÓN PARA AÑADIR A FAVORITOS O MARCADORES: que nos permitirá guardar la dirección de la página visitada en nuestros favoritos (Internet Explorer) o que nos avisará de las teclas que hemos de pulsar para guardarlo en nuestros marcadores (Firefox, Chrome...)
  • BOTÓN DEL FEED DEL BLOG: que nos permitirá suscribirnos a su canal de publicaciones para leer las entradas desde nuestro lector de feeds (tipo Feedly o Flipboard) según se vayan publicando.
  • BOTÓN PARA EL ACCESO A BLOGGER: que permite acceder a blogger para crear o editar tus propios blogs
  • BOTÓN DE ENLACES: desde el que accedemos a una página con los enlaces más relevantes acordes al contenido publicado en el blog u otros que el autor considera útiles.
  • CUADRO DESPLEGABLE DE BÚSQUEDA: en el que intoducir las palabras que queremos buscar dentro del blog
A continuación encontramos el menú principal:
En el que podemos ver las pestañas siguientes, algunas de ellas con una lista desplegable:
  • CONTACTO: desde la que accedemos al formulario de contacto o el perfil de Google+ del autor
  • LIBROS: desde el que podemos acceder a los libros escritos por el autor en castellano o en vamenciano
  • BITÁCORAS: desde donde accedemos a cualquiera de las bitácoras del autor
  • PERSONAL: que nos muestra las entradas de la página principal del autor etiquetadas con esta palabra.
  • NOTICIAS: que muestra las entradas de la página principal del autor o de la bitácora que estamos visitando etiquetadas con esta palabra
  • EVENTOS: donde nos muestra un calendario con eventos creados por el autor
  • ENCUESTAS: donde podemos ver los diferentes cuestionarios de la página principal del autor o de la misma bitácora visitada con preguntas relacionadas con su contenido

Debajo del menú principal, nos encontramos con la cabecera y con la foto del autor:
  • FOTO DEL AUTOR: desde la que accedemos a la página principal del autor y una breve reseña del mismo. Puede parecer algo muy narcisista, pero en realidad pretende hacer visible al autor y su trabajo, al mismo tiempo que denota que no tiene nada de lo que esconderse o avegonzarse. Si la foto está a la derecha, indica que la bitácora sigue teniendo publicaciones. Si esta se encuentra a la izquierda, indica que la bitácora ya está concluida.
  • CABECERA: donde se muestra una portada de la bitácora que nos lleva a su página de inicio o que a su vez también puede ir mostrando otras portadas a modo de publicidad del trabajo del autor y que nos llevarán a ellas.

El cuerpo principal del blog nos muestra un resumen y las miniaturas de las últimas entradas publicadas:
En la barra lateral izquierda podemos encontrar los perfiles del autor en las principales redes sociales:
Debajo de los perfiles de las redes sociales aparece una animación que permite visualizar las últimas publicaciones del autor en su página principal:
También encontraremos la posibilidad de suscribirnos a las publicaciones de la bitácora visitada introduciendo nuestro correo electrónico para recibirlas en él.
Debajo encontraremos enlaces a otros perfiles del autor:
Y por último encontraremos una presentación de imágenes de las portadas de los libros del autor que nos llevarán a sus correspondientes fichas informativas.
En el pie de la página, encontraremos los siguientes elementos:

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    viernes, 17 de julio de 2015

    UNA PAUSA

    Es el momento de tomarme un descanso y pasar más tiempo con la família, así que me cojo  vacaciones.

    Puedes seguir disfrutando de las recetas publicadas.
    Volveremos cuanto antes con muchas más recetas y una renovación estética del blog.
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    viernes, 10 de julio de 2015

    GAZPACHO ANDALUZ

    NÚMERO DE PERSONAS
    2
    TIEMPO DE PREPARACIÓN
    5 min +5 min más para la cocción
    MATERIAL NECESARIO
    Vitro, cazo, batidora de vaso, cuchillo, tabla, cuchara
    INGREDIENTES
    2 huevos
    2 tomates maduros
    1 cebolla
    1 pepino
    ½ pimiento rojo
    Aceite de oliva
    Agua
    Vinagre
    Comino molido
    sal
    PREPARACIÓN
    1.   En un cazo, ponemos agua caliente del grifo, lo colocamos al fuego y hervimos los huevos.
    2.   Pelamos y troceamos un poco el pepino, la cebolla y el tomate y lo depositamos en el vaso de la batidora junto con el pimiento.
    3.   Cubrimos holgadamente con agua fría, dependiendo si nos gusta más o menos espeso.
    4.   Añadimos el comino, la sal, una cucharada de aceite y un chorrito de vinagre y trituramos bien.
    5.   Pelamos y troceamos el huevo cocido y servimos en unos cuencos con el acompañamiento del huevo.
    OBSERVACIONES
    Se puede colar para que sea de textura más fina, pero si lo batimos bien no es necesario.
    Es habitual acompañar el gazpacho con picatostes de pan tostado, que podemos hacer troceando unas rebanadas de pan y salteándolos en la sartén con un poco de aceite y sal.

    También se suele acompañar con unos trocitos de pepino, tomate y pimiento rojo y verde.
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    © FIEL A LA COCINA, sitio web creado por Daniel Balaguer