FIDEOS A LA CAZUELA

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

55 minutos

MATERIAL NECESARIO

Vitro, tijeras, tabla, cuchillo, cacerola, tapa, cucharón de madera, mortero, cuenco grande, plato, aro para emplatar.

INGREDIENTES

500gr de pechuga de pollo

1 cebolla

½ pimiento rojo

1 tomate maduro

3 champiñones enteros

3 diente de Ajo

4 cuchara sopera de aceite

1 taza de fideos gruesos

1 vaso de vino blanco

1 vaso pequeño de agua

1 ramita de perejil

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

1. En el mortero, machacamos los ajos pelados con el perejil y un poco de sal.
2. Cortamos la pechuga de pollo a tacos no muy grandes.
3. Marinamos la pechuga con el ajo y el perejil.
4. Doramos el pollo en la cacerola con el aceite bien caliente y lo retiramos.
5. Picamos la cebolla, troceamos el tomate y el pimiento y laminamos los champiñones.
6. Salteamos las verduras con un poco de sal en la cacerola donde hemos frito el pollo durante unos cinco minutos.
7. Añadimos el pollo, el agua y el vino y cocemos a fuego lento unos 25 minutos.
8. Rectificamos de sal si es necesario, añadimos los fideos y cocemos unos diez minutos hasta que evapore todo el caldo.
9. Dejamos reposar unos cinco minutos y emplatamos dándole forma con el aro.
10. Adornamos con un poco de perejil y listo.

OBSERVACIONES

Si queremos que la pechuga coja más sabor en el marinado, la dejamos unas cuantas horas en la nevera con la mezcla de ajo y perejil.

También podemos hacer esta receta con tacos de atún, emperador o sepia.