lunes, 21 de noviembre de 2011

PANNACOTTA DE VAINILLA



NÚMERO DE PERSONAS
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 min +3h de refrigeración
MATERIAL NECESARIO
Cazo, báscula, vaso medidor, cucharón, vaso, moldes
INGREDIENTES
400ml de nata para montar
200ml de leche
100gr de azúcar
5 hojas de gelatina
1 rama de vainilla
PREPARACIÓN
  1. En un cazo, poner a calentar la nata, parte de la leche, el azúcar y la vainilla hasta que llegue a ebullición, removiendo así durante unos minutos.
  2. En un vaso, ablandar las hojas de gelatina en la leche que hemos reservado.
  3. Verter la leche con la gelatina y remover para acabar de disolverla.
  4. Verter el preparado en unos moldes, dejar enfriar y meter en la nevera.
OBSERVACIONES
Se puede adornar con un poco de caramelo, nata frutas del bosque o fresas.
Se puede poner canela, café o cacao en lugar de vainilla.
Para hacer una panacota de chocolate, también se puede derretir una tableta de chocolate al microondas y mezclarla en el cazo con la nata.
Si queremos hacer la panacota de turrón, desmenuzamos la pastilla y la mezclamos con la nata al fuego hasta conseguir una crema.
o de turrón con la nata.
Se puede utilizar un molde grande de silicona, con el que será más fácil desmoldarla o bien untarlos bien de caramelo porque se pega bastante al molde.
Podemos utilizar unos vasos de cristal para presentarla, sin necesidad de desmoldarla.
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jueves, 17 de noviembre de 2011

POLLO AL LIMÓN

 
NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 min
MATERIAL NECESARIO
Sartén, tijeras, tabla, 3 platos, cucharón, cazo, colador, vaso pequeño, cuchara, rallador, cuchillo, bandeja.
INGREDIENTES
4 pechugas de pollo fileteadas
2 limones
1 cucharada de maicena
pan rallado
2 huevos
2 zanahorias
1 hoja de col o lechuga
2 cucharadas de azúcar
sal
PREPARACIÓN
  1. En una bandeja, hacemos un lecho con zanahoria rallada y col en juliana.
  2. Se salan las pechugas de pollo, se pasan por harina, por el huevo y por el pan rallado, aplastándolas bien para que se adhiera mejor el pan.
  3. Se fríen las pechugas en una sartén con aceite a fuego medio y se ponen sobre la bandeja cortadas en tiras.
  4. Se exprimen los 2 limones y ponemos el jugo en un cazo al fuego con las cucharaditas de azúcar.
  5. Se reduce el jugo de limón al fuego, mientras en un vaso pequeño disolvemos la cucharada de maicena con un poco de agua.
  6. Añadimos la maicena disuelta al jugo de limón y removemos hasta que espese.
  7. Vertemos la salsa por encima de las pechugas.
OBSERVACIONES
Podemos acompañar de arroz tres delicias o arroz especial para guarniciones.
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE EXPRESS

 
NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
5 min
MATERIAL NECESARIO
Bol, cuchara, varillas, microondas
INGREDIENTES
1 huevo
4 cucharadas rasas de harina
3 cucharadas rasas de cacao
4 cucharadas rasas de azúcar (o sacarina en polvo)
3 cucharadas rasas de aceite
3 cucharadas rasas de leche
1 cucharadita de levadura
PREPARACIÓN

  1. En un bol (apto para el microondas) mezclar todos los ingredientes con las varillas.
  2. Poner el bol en el microondas 3 minutos a potencia máxima.
OBSERVACIONES
Se puede verter un poco de caramelo o sirope de chocolate sobre el bizcocho para darle algo más de sabor.
Podemos hacer dos de estos bizcochos y apilarlos poniendo entre ellos una crema pastelera y una cobertura de chocolate.
Si untamos el molde con mantequilla, será más fácil de desmoldar.
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