domingo, 29 de abril de 2012

CHAMPIÑONES SALTEADOS

NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos
MATERIAL NECESARIO
Vitro, sartén, cucharón, colador, tabla, cuchillo
INGREDIENTES
300gr de champiñones
4 dientes de ajo
Medio limón
Perejil
Aceite
Sal
PREPARACIÓN
  1. Quita las puntas de los tallos de los champiñones y lávalos.
  2. Pon un poco de aceite en la sartén y añade los champiñones.
  3. Escurre el limón sobre los champiñones con ayuda del colador para que no caigan las pepitas.
  4. Saltear unos minutos.
  5. Pelar y picar el ajo junto con el perejil y añadirlo a los champiñones poco antes de sacar del fuego.
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domingo, 22 de abril de 2012

ARROZ CON LECHE

NÚMERO DE PERSONAS
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN
35 minutos
MATERIAL NECESARIO
2 cazos, vitro, cuchillo, cucharón, escurridor, 8 cuencos
INGREDIENTES
Agua
1litro de leche
250gr de arroz redondo
150gr de azúcar
1 canela en rama
2 cucharadas de canela en polvo
La corteza de un limón
PREPARACIÓN
1. Pon un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echa el arroz.
2.  Cuece 10 minutos y retira del fuego.
3. Mientras se cuece el arroz, en otro cazo pon la leche y el azúcar a fuego lento dándole vueltas para que se disuelva.
4.  Añade la canela en rama y la piel de limón.
5.  Cuando la leche comience a hervir, cuélala y añádele el arroz escurrido.
6. Déjalo hervir suavemente durante 15 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.
7.  Viértelo en los cuencos y espolvorea con canela molida.
8.  Dejar enfriar, refrigerar y servir.
OBSERVACIONES
Podemos poner un poco de azúcar en el agua de cocer el arroz para que esté un poco más dulce.
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domingo, 15 de abril de 2012

EMPANADILLAS DE ESPINACAS

NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
60 minutos
MATERIAL NECESARIO
Horno, vitro, bandeja de horno, sartén, papel vegetal, tabla, cuchillo, cucharón, rodillo, molde de corte redondo, cuchara, tenedor, bol, pincel.
INGREDIENTES
2 hojas de masa quebrada congelada
300gr de espinacas cortadas
1 cebolla
160gr de atún
2 huevos
4 dientes de ajo
Aceite
Sal
PREPARACIÓN
1.   Descongelar la masa quebrada, extender con el rodillo y cortarla en círculos.
2.   Cocer un huevo.
3.   Laminar el ajo y sofreír.
4.   Picar la cebolla y añadir al sofrito de ajo.
5.   Añadir las espinacas al sofrito y rehogar bien unos minutos.
6.   Añadir el atún al sofrito y remover.
7.   Precalentar el horno a 220ºC.
8.   Retirar del fuego y añadir el huevo duro troceado.
9.   Verter un poco del sofrito sobre cada una de las porciones de masa, y doblar por la mitad, uniendo los bordes con un tenedor.
10.               Poner papel vegetal sobre la bandeja de horno e ir colocando las empanadillas.
11.               Pintar cada una de las empanadillas con huevo batido.
12.               Hornear unos 15 min a 220ºC.
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domingo, 8 de abril de 2012

POLLO A LA CERVEZA

NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 minutos
MATERIAL NECESARIO
Cazuela, vitro, cucharón, cuchillo, pelador, plato
INGREDIENTES
1 cebolla
300gr de pollo
2 patatas
2 zanahorias
2 hojas de laurel
Harina
Colorante
½ litro de cerveza
Aceite
Sal
PREPARACIÓN
1.    Pon un poco de aceite en la cazuela y ponla al fuego.
2.    Pica la cebolla, añádela a la cazuela y sofríe.
3.    Enharina el pollo y sofríelo en la cazuela.
4.    Añade la cerveza a la cazuela, tapa y deja al fuego.
5.    Pela las patatas, trocéalas y ponlas en la cazuela.
6.    Pela las zanahorias, córtalas a rodajas y añádelas a la cazuela.
7.    Añade el laurel, la sal y el colorante, remueve y deja cocer.
8.    Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja cocer la cazuela unos 25 minutos más.
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lunes, 2 de abril de 2012

LENTEJAS

NÚMERO DE PERSONAS
3
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos   
MATERIAL NECESARIO
Olla a presión, vitro, sartén, cucharón, rallador, picadora, colador, cuchillo, pelador
INGREDIENTES
1 cebolla
1 tomate
9 rodajas de sarta dulce
160gr de lentejas
2 patatas
1 zanahoria
2 hojas de laurel
4 dientes de ajo
50gr de almendras
3 rebanadas de pan
Perejil
Agua
Aceite
Sal
PREPARACIÓN
1.   Pon un poco de aceite en la olla y ponla al fuego.
2.   Pica la cebolla, añádela a la olla y sofríe.
3.   Ralla el tomate y añádelo a la olla.
4.   Añade la sarta y rehoga.
5.   Añade un poco de agua a la olla y ponla al fuego para que se vaya calentando.
6.   Lava las lentejas con ayuda del colador y añadelas a la olla.
7.   Pela las patatas, trocéalas y añádelas a la olla.
8.   Pela la zanahoria, córtala a rodajas y añádela a la olla.
9.   Añade la sal y el laurel y tapa la olla.
10.               Cuando empiece a hervir, reduce el fuego y cuece unos 2º minutos.
11.               Mientras, en una sartén sofríe unos dientes de ajo.
12.               Añade las almendras y sofríelas.
13.               Añade el pan troceado en la sartén y sofríe.
14.               Añade el perejil, remueve y apaga el fuego.
15.               Introduce esta mezcla en la picadora y pica bien.
16.               Deja que la olla pierda presión, destápala y añade el picado de pan, ajo, almendra y perejil y remueve.
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