sábado, 30 de junio de 2012

QUESADILLA

NÚMERO DE PERSONAS
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 min
MATERIAL NECESARIO
Horno, molde para horno, papel vegetal, bol, microondas, varillas
INGREDIENTES
1 cucharada de mantequilla en pomada
50gr de harina
3 huevos
Ralladura de 1 limón
3 rebanadas de pan de molde
250ml de leche
300gr de queso fresco de untar
7 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN
1.     Precalentamos el horno a 200ºC.
2.     Cubrimos el molde para el horno con papel vegetal.
3.     En un bol, ponemos el pan de molde troceado, la leche, la ralladura del limón y la mantequilla en pomada o fundida al microondas.
4.     Mezclamos bien y calentamos en el microondas.
5.     Añadimos el queso, el azúcar y los huevos y volvemos a batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
6.     Vertemos en el molde y horneamos durante 30 minutos a 200ºC.
7.    Dejamos enfriar, refrigeramos y servimos.
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lunes, 25 de junio de 2012

PATATAS RELLENAS

NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
45 min
MATERIAL NECESARIO
Horno, bandeja de horno, vitro, olla a presión, cuchillo, plato, tenedor
INGREDIENTES
4 patatas
1 tomate
125gr taquitos de jamón
queso rallado
sal gorda
PREPARACIÓN
1.     Lavamos las patatas y las ponemos sin pelar en la olla a presión con agua caliente y sal gorda.
2.     Tapamos la olla y la ponemos al fuego máximo. Cuando empiece a salir el vapor por la válvula, bajamos el fuego a la mitad y cocemos unos 20 minutos.
3.     Picamos el tomate y precalentamos el horno a 200ºC.
4.     Después de quitarle presión a la olla, la abrimos, cogemos las patatas y las partimos por la mitad.
5.     Con el tenedor, vaciamos la pulpa de las patatas y la mezclamos con el jamón y el tomate.
6.     Rellenamos las patatas con la mezcla anterior, espolvoreamos con queso rallado y horneamos unos 5 minutos.
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lunes, 18 de junio de 2012

POLLO CON COLA

NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 min
MATERIAL NECESARIO
Cacerola, vitro, cucharón de madera
INGREDIENTES
2 muslos de pollo
1 lata de refresco de cola normal
1 sobre de sopa de cebolla
Aceite
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
1.    Salpimentamos los muslos de pollo y doramos por ambos lados en la cacerola.
2.    Añadimos el sobre de sopa de cebolla y regamos con el refresco de cola.
3.    Removemos y cocemos a fuego medio durante media hora, volteando los muslos de tanto en tanto.
4.    Servir acompañados de la guarnición deseada.
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domingo, 10 de junio de 2012

MERLUZA FÁCIL

NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos
MATERIAL NECESARIO
Horno, bandeja de horno
INGREDIENTES
2 filetes de merluza sin piel
Aceite de oliva
Queso rallado
Sal
Tomillo
Pimienta
PREPARACIÓN
1.   Precalentar el horno a 200ºC
2.   Untar la bandeja con aceite y colocar la merluza, que rociaremos nuevamente con aceite.
3.   Salpimentar la merluza.
4.   Espolvorear con el queso rallado y un poco de tomillo.
Hornear unos 10 minutos y servir con la guarnición deseada.
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lunes, 4 de junio de 2012

UVA DE GATO EN SALMUERA

NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 min + unos 3 días de reposo
MATERIAL NECESARIO
Colador, cacerola, tarro de cristal, vitro
INGREDIENTES
Uva de gato (raïm de pastor)
9 partes de agua
1 parte de vinagre (según gustos)
1 parte de sal (según gustos)
Unas cortezas de limón
Ajedrea (pebrella)
PREPARACIÓN
1.   Calentamos agua en una cacerola hasta llevarla a ebullición.
2.   Lavamos bien  la uva de gato bajo el grifo.
3.   Escaldamos la uva de gato unos dos o tres minutos y escurrimos.
4.   Colocamos la uva de gato en el tarro, junto con la pebrella y las cortezas de limón, asegurándonos de cubrirlo todo bien para que no se estropee.
5.   Se deja reposar unos 3 días.
OBSERVACIONES
La uva de gato se recolecta en primavera, cuando los brotes aún están tiernos.
Se encuentra en tejados, orillas de los caminos y bancales.
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© FIEL A LA COCINA, sitio web creado por Daniel Balaguer