viernes, 27 de noviembre de 2015

PANGA CON MAYONESA

NÚMERO DE PERSONAS
2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

 15 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja de horno, cuchillo, tabla, sartén, vitro, cuchoara

INGREDIENTES

2 filetes de panga
250gr de mayonesa
14 espárragos
2 pimientos del piquillo en conserva (opcional)
2 champiñones picados (opcional)
40gr de tiras de beicon (opcional)
Aceite
sal

PREPARACIÓN


  1. Precalentamos el horno a 200ºC
  2. Secamos bien los filetes de panga con papel absorbente y los partimos en dos trozos para que no se nos rompan al servirlos
  3. Ponemos un poco de aceite y sal en la bandeja del horno, depositamos la panga en ella y la sazonamos
  4. Cubrimos la panga con mayonesa
  5. Vertemos los ingredientes opcionales sobre la panga
  6. Horneamos 8 minutos a 200ºC
  7. Freímos los espárragos con un poco de aceite y sal y los servimos como guarnición para acompañar la panga
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viernes, 20 de noviembre de 2015

PAN CON TOMATE

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

5 minutos

MATERIAL NECESARIO

Batidora, cuchillo, vaso de batidora, cuchara, tostadora

INGREDIENTES

½ barra de pan
1 tomate pequeño
0régano
Sal
Aceite de oliva
Vinagre balsámico de Módena

PREPARACIÓN

  1. Abrimos el pan por la mitad y lo tostamos en la tostadora
  2. Lavamos el tomate y le quitamos el pezón
  3. Troceamos el tomate y lo vertemos en el vaso de la batidora
  4. Trituramos bien el tomate
  5. Añadimos al tomate un poco de sal, orégano y vinagre de Módena y removemos bien
  6. Untamos las rebanadas con el preparado anterior y servimos

OBSERVACIONES


También podemos cortar el pan en rodajas
También podemos colocar los ingredientes por separado en la tostada a gusto del consumidor
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viernes, 13 de noviembre de 2015

MACARRONES GRATINADOS CON VERDURAS

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

40 minutos

MATERIAL NECESARIO

Sartén, vitro, horno, tabla, cuchillo, bandeja para horno, cucharón

INGREDIENTES

1 berenjena
1 calabacín
1 carlota
1 cebolla
1 pimiento verde
180gr de macarrones
80gr de queso parmesano rallado
80gr de tomate frito
Orégano (opcional)
Aceite
sal
PREPARACIÓN
  1. Hervimos los macarrones y los escurrimos
  2. Lavamos la berenjena y sin pelarla, la troceamos en cuadraditos de aproximadamente un centímetro
  3. Ponemos la sartén al fuego y sin aceite, asamos la berenjena con un poco de sal durante unos 4 minutos
  4. Vertemos la berenjena asada en la bandeja para el horno junto con los macarrones y removemos bien
  5. Pelamos la carlota y la picamos
  6. Freímos la carlota en la sartén con un poco de aceite y sal y la vertemos en la bandeja de horno junto los macarrones y la berenjena y lo mezclamos bien
  7. Lavamos y troceamos el calabacín sin pelar y lo freímos unos 4 minutos en la sartén con un poco de aceite y sal
  8. Retiramos el calabacín escurrido y lo vertemos junto con los macarrones, la carlota y la berenjena
  9. Lavamos el pimiento, retiramos las pepitas, lo troceamos y lo freímos en la sartén con un poco de aceite y sal.
  10. Mezclamos el pimiento con los ingredientes de la bandeja del horno
  11. Picamos la cebolla, la caramelizamos en la sartén con un poco de aceite y la mezclamos con el resto de ingredientes
  12. Añadimos el tomate frito y lo removemos todo bien
  13. Espolvoreamos con queso parmesano e introducimos en el horno con el gratinador durante unos 10 minutos

OBSERVACIONES

Podemos añadir también un tomate troceado que sofreiremos igual que el resto de verduras
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viernes, 6 de noviembre de 2015

¿Cocinas con aceite de oliva?

Si aún no te has decidido a cocinar tus platos del día a día con aceite de oliva, este artículo te interesa, ya que debes conocer que es la opción culinaria más sana de todas las posibles.
Los aceites de origen vegetal, son mucho más saludables que las grasas de origen animal, que son empleadas en determinadas culturas para cocinar.
Y de todos los aceites vegetales, el aceite de oliva es el más rico en ácido oleico, una grasa monoinsaturada con efecto benéfico sobre el colesterol, ya que contribuye a reducir las cifras de LDL (colesterol “malo”) y a aumentar las de HDL (colesterol “bueno”), evitando así la formación de placas de ateroma (protege de este modo frente a la arterioesclerosis y las enfermedades cardíacas de origen coronario)
También es rico en vitamina E, una vitamina que actúa como antioxidante evitando el envejecimiento prematuro de las membranas celulares. Debido a su efecto antioxidante, también parece evitar el desarrollo de células tumorales (cancerígenas).
Además de todo lo anterior:

  1. Previene la aparición de úlceras gastroduodenales por su efecto protector sobre la mucosa del aparato digestivo.
  2. Estimula a la vesícula biliar por lo que las digestiones se ven facilitadas, en especial las de las grasas.
  3. Favorece la absorción del calcio y la mineralización de los huesos, por lo que es recomendable en todas las épocas de la vida, desde la infancia, para favorecer el crecimiento, a la menopausia, para evitar la osteoporosis.
  4. Ayuda a controlar el nivel de glucosa (azúcar) en la sangre. Esto es de gran importancia, especialmente entre las personas diabéticas.
  5. Su consumo beneficia a la salud de nuestra piel y nuestro cabello. Es muy frecuente su uso en trucos de belleza caseros.

Ah, y no olvides que, de entre todos los aceites de oliva, el aceite de oliva virgen extra es el que posee una mayor calidad nutricional.
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© FIEL A LA COCINA, sitio web creado por Daniel Balaguer