viernes, 27 de junio de 2014

SEPIA CON CHAMPIÑONES Y GUISANTES


NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN

MATERIAL NECESARIO
Olla a presión, tabla, cuchillo, vitro, cuchara, cucharón, sartén, cuenco mediano apto para microondas, microondas
INGREDIENTES
1 sepia grande
1 cebolla
150gr de guisantes congelados
200gr de champiñones
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 cucharada sopera de harina
Azafrán
Aceite
sal
PREPARACIÓN
1.   Limpiamos la sepia y la troceamos en pedazos no muy grandes
2.   Picamos la cebolla y laminamos los champiñones y los ajos
3.   Ponemos aceite en la olla a presión y sin taparla, pochamos la cebolla con una pizca de sal hasta que coja un color dorado.
4.   Añade la cucharada de harina y remueve bien.
5.   Vertemos el vino y un poco de azafrán y rehogamos.
6.   Añadimos la sepia, tapamos la olla a presión y cocemos unos cuatro minutos.
7.   Ponemos los guisantes en un cuenco e introducimos en el microondas a 800w durante unos dos minutos y medio
8.   En una sartén con un poco de aceite, doramos los ajos.
9.   Salteamos los champiñones en la sartén junto con los ajos y una pizca de sal.
10.        Liberamos la presión de la olla y destapamos con cuidado.
11.        Vertemos en la olla los guisantes y los champiñones, tapamos y cocemos unos dos minutos
OBSERVACIONES
Para que la sepia no quede muy dura, es importante saber que cuanto más tiempo la cocinemos, más dura quedará.
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viernes, 20 de junio de 2014

FRUTA AL VERANO


NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
5 minutos
MATERIAL NECESARIO
Platos, cuchillo, cuchara para helados
INGREDIENTES
2 plátanos
Helado
Miel o sirope
PREPARACIÓN
1.   Cortamos los plátanos a rodajas
2.   Servimos el plátano en el plato acompañado con unas bolas de helado.
3.   Rociamos todo con un poco de miel o sirope
OBSERVACIONES
Podemos utilizar cualquier otra fruta e incluso una macedonia.

Podemos adornar el helado con unas guindas
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viernes, 13 de junio de 2014

HABAS CON CHORIZO


NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
35 minutos
MATERIAL NECESARIO
Cacerola, vitro, cuchillo, tabla, cucharón, rallador
INGREDIENTES
1 cebolla
1 chorizo curado
250gr de habas
2 tomates
Sal
Aceite
agua
PREPARACIÓN
1.   Picamos la cebolla y la pochamos en la cacerola
2.   Troceamos el chorizo y lo añadimos en la cacerola junto con la cebolla y rehogamos unos minutos
3.   Rallamos los tomates
4.   Vertemos las habas y el tomate rallado en la cacerola junto con una pizca de sal y removemos unos minutos para que se mezclen los sabores

5.   Cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego medio hasta que las habas estén blandas (sobre unos 25 minutos, dependiendo del tipo de haba)

Una receta aportada por Mila y Rafa
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viernes, 6 de junio de 2014

BACALAO A BRAS


NÚMERO DE PERSONAS
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 minutos
MATERIAL NECESARIO
Wok, vitro, tabla, cuchillo, pelador, rallador, tazón, platos, cucharón
INGREDIENTES
3 lomos de bacalao
1 carlota
2 patatas
2 cebollas
2 huevos
Aceite
Sal
PREPARACIÓN
1.   Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en el wok
2.   Pelamos la zanahoria, la rallamos y la añadimos al wok
3.   Pelamos las patatas, las rallamos y las añadimos al wok.
4.   Rehogamos bien todas las verduras durante unos 10 minutos
5.   Desmigamos el bacalao y lo vertemos en el wok junto con los dos huevos y cocemos unos cinco minutos
6.   Con ayuda de un tazón, lo llenamos con el preparado para darle forma y lo volteamos sobre el plato

7.   Servimos adornado de perejil y unas aceitunas negras
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© FIEL A LA COCINA, sitio web creado por Daniel Balaguer