domingo, 26 de febrero de 2012

FLAN RÁPIDO

NÚMERO DE PERSONAS
7
TIEMPO DE PREPARACIÓN
8 minutos
MATERIAL NECESARIO
7 flaneras aptas para microondas, bol, varillas, microondas
INGREDIENTES
300ml de leche
140gr de azúcar
2 huevos enteros
2 yemas de huevo
Caramelo líquido
PREPARACIÓN
1.    En un bol, pon los huevos enteros, las yemas y el azúcar y bate bien.
2.    Añade la leche y remueve hasta que homogeneice la mezcla.
3.    En las flaneras, vierte un poco de caramelo.
4.    Reparte el preparado en las flaneras.
5.    Introduce las flaneras sin tapar en el microondas y hornea durante 3 minutos a máxima potencia.
6.    Hornea 3 minutos más a potencia media.
7.    Dejar enfriar, refrigerar las flaneras tapadas y servir.
OBSERVACIONES
Podemos poner sirope de fresa o de chocolate en lugar del caramelo.
Los tiempos pueden variar en función de la potencia del microondas.
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domingo, 19 de febrero de 2012

MERMELADA DE MANZANA

NÚMERO DE PERSONAS
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN
60 minutos
MATERIAL NECESARIO
Olla a presión, vitro, cuchillo, pelador, cucharón, batidora, tarros de cristal, vaso de batidora.
INGREDIENTES
Agua
4 manzanas grandes
1 rama de canela
Piel de un limón
200gr de azúcar
PREPARACIÓN
1.   Pela y trocea las manzanas.
2.   Coloca las manzanas en la olla con un poco de agua, la canela, la corteza de limón y un poco de azúcar.
3.   Cuece unos 20 minutos.
4.   Separa el jugo de las manzanas y reserva.
5.   Tritura las manzanas con la batidora.
6.   Pon los 200gr de azúcar en la olla con un poco del jugo de hervir las manzanas y remueve hasta que el azúcar se deshaga y se forme un almíbar suave.
7.   Añade el puré de manzana y remueve bien unos minutos hasta que tenga la consistencia deseada.
8.   Coloca la mermelada en unos tarros de cristal, tápalos y deposítalos dentro de la olla cubiertos con agua y hervir una media hora.
OBSERVACIONES
Las manzanas podemos ponerlas sin pelar.
Si queremos la mermelada un poco más líquida, podemos añadir un poco más del jugo de la cocción.
El jugo restante, podemos utilizarlo para dar un toque de sabor diferente a alguno de nuestros guisos.
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sábado, 11 de febrero de 2012

PAELLA

NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos + 20 de cocción
MATERIAL NECESARIO
Paellón, tapa, vitro, cucharón, cuchillo, vaso pequeño.
INGREDIENTES
4 vasos pequeños de arroz
9 vasos pequeños de caldo de pollo o agua
Medio pimiento rojo
200 gr de verdura para paella (garrofón, alubia blanca y judía plana)
300gr de pollo troceado
100gr de tomate triturado
Aceite de oliva
Azafrán
Pimentón
Sal
PREPARACIÓN
1.    En el paellón, poner un buen chorro de aceite de oliva.
2.    Cortar el medio pimiento a tiras y sofreír en el paellón con un poco de sal.
3.    Retirar el pimiento cuando esté un poco dorado.
4.    Salar el pollo troceado y sofreírlo en el paellón.
5.    Añadir la verdura y rehogar todo unos minutos.
6.    Añadir el tomate triturado y sofreír todo bien.
7.    Añadir los 4 vasos pequeños de arroz y sofreír.
8.    Añadir el caldo, el pimentón y el azafrán.
9.    Cocer durante nueve minutos a fuego fuerte, removiéndolo todo un poco para que no se pegue.
10.                       Rectificar de sal si es necesario.
11.                       Poner las tiras de pimiento adornando el centro, tapar el paellón y cocer nueve minutos más a fuego medio-bajo.
12.                       Dejar reposar unos minutos y servir.
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domingo, 5 de febrero de 2012

EMPANADILLAS DE TOMATE

NÚMERO DE PERSONAS
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN
60 minutos
MATERIAL NECESARIO
Horno, vitro, bandeja de horno, sartén, papel vegetal, tabla, cuchillo, cucharón, rodillo, molde de corte redondo, cuchara, tenedor, bol, pincel.
INGREDIENTES
2 hojas de masa quebrada congelada
250gr de tomate troceado
1 cebolla
160gr de atún
2 huevos
100gr de guisantes
4 dientes de ajo
1 cucharada de azúcar
Aceite
Sal
PREPARACIÓN
1.    Descongelar la masa quebrada, extender con el rodillo y cortarla en círculos.
2.    Cocer un huevo.
3.    Laminar el ajo y sofreír.
4.    Picar la cebolla y añadir al sofrito de ajo.
5.    Añadir el tomate, la cucharada de azúcar y los guisantes al sofrito y sofreír bien.
6.    Añadir el atún y remover.
7.    Precalentar el horno a 220ºC.
8.    Retirar del fuego y añadir el huevo duro troceado al sofrito.
9.    Verter un poco del sofrito sobre cada una de las porciones de masa, y doblar por la mitad, uniendo los bordes con un tenedor.
10.                       Poner papel vegetal sobre la bandeja de horno e ir colocando las empanadillas.
11.                       Pintar cada una de las empanadillas con huevo batido.
12.                       Hornear unos 15 min a 220ºC.
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© FIEL A LA COCINA, sitio web creado por Daniel Balaguer