SOPA MARINERA

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 minutos

MATERIAL NECESARIO

2 Cacerolas, vitro, cuchillo, tabla, pelador, vaso, batidora

INGREDIENTES

2 filetes de merluza o abadejo

1 tomate

1 cebolla

1 punta de pimiento rojo

1 vaso grande de agua

Sal

Aceite

Pimentón

Perejil

10 mejillones

PREPARACIÓN

1.   Limpiamos los mejillones y los ponemos a cocer con un poco de agua. Reservamos el caldo.

2.   Picamos la cebolla, pelamos el tomate y el pimiento y los troceamos.

3.   Pochamos la cebolla en la cacerola y añadimos el tomate y el pimiento y un poco de sal y rehogamos bien unos minutos.

4.   Troceamos el pescado y lo sofreímos un poco en la cacerola con las verduras.

5.   Vertemos el caldo de cocer los mejillones y un poco más de agua y cocemos unos 6-7 minutos.

6.   Pasamos por la batidora.

7.   Servimos la sopa con unos mejillones y un poco de perejil.

OBSERVACIONES

Es opcional sustituir parte del agua o caldo que añadiremos a la sopa por vino blanco.

El pimiento se pela mucho más fácilmente si lo congelamos primero.