viernes, 13 de enero de 2017

PAN FÁCIL

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

50 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, báscula, vaso medidor, cazuela de vidrio con tapa apta para el horno, cuenco grande, cuchillo, pincel de silicona, varillas, rejilla

INGREDIENTES

375gr de harina y un poco para enharinar la bancada
175ml de agua templada
12gr de levadura fresca de panadero
20gr de aceite de oliva y un poco para untar
1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

  1. Vertemos el agua, la levaduraa, el aceite y la sal en el cuenco y batimos con las varillas hasta disolver la levadura.
  2. Añadimos la harina poco y amasamos hasta que quede una masa que se desprende de las manos.
  3. Enharinamos la bancada y acabamos de amasar el pan formando una bola.
  4. Pintamos la cazuela de vidrio y la tapa con un poco de aceite.
  5. Depositamos la bola de pan dentro de la cazuela de vidrio.
  6. Hacemos unos cortes en forma de cruz o cuadrado sobre la superficie del pan de aproximadamente 1cm de profundidad.
  7. Pintamos la superficie del pan con aceite de oliva.
  8. Tapamos la cazuela y la introducimos en el horno sin precalentar a 200ºC con calor arriba y abajo.
  9. Horneamos entre 35 y 40 minutos.
  10. Sacamos el pan de la cazuela y lo dejamos enfriar sobre una rejilla

    OBSERVACIONES

    También podemos hacerlo con harina integral.
    Podemos dejar reposar la masa para que quede un poco más esponjosa.
    Una vez enfriado, podernos conservar el pan dentro de esta misma cazuela para conservarlo en ella.
    Se conserva bien entre tres y cuatro días.
    Si lo queremos un poco más dorado por arriba, podemos destapar la cazuela los últimos 10 minutos.
    Antes de introducirlo en el horno, también podemos espolvorearlo con un poco de harina.

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