GAZPACHOS MARINEROS

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 minutos

MATERIAL NECESARIO

Olla, cucharón, tijeras, cuchillo, tabla de corte, vitro, rallador

INGREDIENTES

Cuatro dientes de ajo

una cebolla grande

1 sepia

2 rodajas de atún

175g de torta de gazpacho

dos tomates maduros

1’5 litros de caldo de pescado

Sal

aceite,

pimentón

colorante

PREPARACIÓN

1.      Se lamina el ajo y se pica la cebolla.

2.      Se ralla el tomate

3.      Se corta la sepia y el atún en trozos pequeños

4.      Se sofríe el ajo y la cebolla. Se añade el tomate y se rehoga todo.

5.      Se añade el pescado y se rehoga unos minutos.

6.      Se cubre bien con el caldo, echando más o menos un litro y medio.

7.      Cuando empiece a hervir, se añade el colorante y el pimentón, se rectifica de sal y se deja cocer 15 minutos.

8.      Se añade la pasta y se deja cocer unos diez minutos a fuego medio.

9.      Deben quedar jugosos pero no caldosos.