UNA PAUSA

Es el momento de tomarme un descanso y pasar más tiempo con la família, así que me cojo  vacaciones.

Puedes seguir disfrutando de las recetas publicadas.

Volveremos cuanto antes con muchas más recetas y una renovación estética del blog.

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GAZPACHO ANDALUZ

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

5 min +5 min más para la cocción

MATERIAL NECESARIO

Vitro, cazo, batidora de vaso, cuchillo, tabla, cuchara

INGREDIENTES

2 huevos

2 tomates maduros

1 cebolla

1 pepino

½ pimiento rojo

Aceite de oliva

Agua

Vinagre

Comino molido

sal

PREPARACIÓN

1.   En un cazo, ponemos agua caliente del grifo, lo colocamos al fuego y hervimos los huevos.

2.   Pelamos y troceamos un poco el pepino, la cebolla y el tomate y lo depositamos en el vaso de la batidora junto con el pimiento.

3.   Cubrimos holgadamente con agua fría, dependiendo si nos gusta más o menos espeso.

4.   Añadimos el comino, la sal, una cucharada de aceite y un chorrito de vinagre y trituramos bien.

5.   Pelamos y troceamos el huevo cocido y servimos en unos cuencos con el acompañamiento del huevo.

OBSERVACIONES

Se puede colar para que sea de textura más fina, pero si lo batimos bien no es necesario.

Es habitual acompañar el gazpacho con picatostes de pan tostado, que podemos hacer troceando unas rebanadas de pan y salteándolos en la sartén con un poco de aceite y sal.

También se suele acompañar con unos trocitos de pepino, tomate y pimiento rojo y verde.

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ROLLITOS DE PASTA BRICK

ROLLITOS DE PASTA BRICK

NÚMERO DE PERSONAS

8

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

MATERIAL NECESARIO

Vitro, sartén, 2 cucharas, tijeras, cuchillo, cuenco grande, tabla, plato, pinzas

INGREDIENTES

250gr de queso para untar

250gr de surimi fresco

6 hojas de lechuga

8 hojas de pasta brick

Aceite de girasol

PREPARACIÓN

1.   Picamos finamente el surimi y lo depositamos en el cuenco grande.

2.   Picamos finamente la lechuga y la mezclamos con el surimi.

3.   Con las cucharas, mezclamos la lechuga y el surimi y añadimos el queso y mezclamos nuevamente hasta que quede homogéneo.

4.   Depositamos un poco del preparado anterior en el extremos de una hoja de pasta brick y enrollamos un poco.

5.   Doblamos los laterales del rollo que hemos empezado y acabamos de enrollarlo.

6.   Repetimos el proceso con las otras hojas de brick restantes.

7.   Freímos en aceite bien caliente.

OBSERVACIONES

Podemos sustituir el surimi por gamba pelada.

Podemos añadirle zanahoria rallada al relleno.

Para la presentación del plato, podemos servirlo sobre un lecho de lechuga en juliana y carlota rallada.

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