viernes, 30 de septiembre de 2016

MARÍAS CON MELOCOTÓN

NÚMERO DE PERSONAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

MATERIAL NECESARIO

Picadora, aro de emplatar, cuchillo, tabla, platos, vaso de batidora, batidora, cuenco, cuchara

INGREDIENTES

1 paquete de galletas maría

1 bote de melocotón en almíbar

Nata para montar

Azúcar

Caramelo

PREPARACIÓN

Trituramos las galletas muy finamente en la picadora y las vertemos en el cuenco

Añadimos en el cuenco unas cucharadas de almíbar del melocotón y amasamos hasta formar una pasta consistente

Laminamos el melocotón

En el vaso de la batidora, montamos la nata con azúcar al gusto

Ponemos el aro de emplatar sobre el plato y vertemos la masa de galleta triturada en el fondo

Añadimos el melocotón laminado sobre la masa de galleta

Añadimos la nata montada sobre el melocotón y rociamos con un poco de caramelo

Retiramos el aro, repetimos el proceso en las otras raciones y servimos

OBSERVACIONES

Podemos sustituir el caramelo por azúcar moreno e incluso añadir un poco de canela

Podemos decorar con una guinda

viernes, 23 de septiembre de 2016

ARROZ CON SOBRASADA

NÚMERO DE PERSONAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN

35 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cacerola, vitro, tabla, cuchillo, cucharón, cuchara, plato, batidora, vaso de batidora

INGREDIENTES

150gr de arroz

15ogr de magro

75gr de sobrasada

1 cebolla pequeña

½ tomate pequeño

2 dientes de ajo

1 litro de agua

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla y laminamos el ajo

Trituramos el tomate

Troceamos el magro en trozos pequeños

En la cacerola salteamos el ajo con un poco de aceite para que este coja su sabor y lo retiramos

Vertemos la cebolla en la cacerola y la salteamos

Añadimos el magro a la cacerola, sazonamos y rehogamos un poco

Añadimos la sobrasada en la cacerola y removemos bien

Añadimos el tomate y los ajos que teníamos reservados y removemos bien

Añadimos el arroz y rehogamos

Añadimos el caldo y cocemos al máximo unos 9 minutos

Reducimos el fuego a la mitad y cocemos otros 9 minutos

Dejamos reposar unos minutos y servimos

OBSERVACIONES

Podemos sustituir el agua por caldo de pollo

viernes, 16 de septiembre de 2016

MEJILLONES A LA VINAGRETA

NÚMERO DE PERSONAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN

MATERIAL NECESARIO

Cacerola, vitro, tabla, cuchillo, sartén

INGREDIENTES

500gr de mejillones

½ pimiento morrón rojo pequeño

½ pimiento morrón verde pequeño

1 cebolla

½ vaso de vinagre blanco

2 cayenas

Sal

aceite

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla y cortamos los dos tipos de pimiento a trozos pequeños.

Salteamos la cebolla y los pimientos en la sartén con un poco de sal.

Añadimos el vinagre y dejamos reducir.

Limpiamos bien los mejillones.

Depositamos los mejillones en la cazuela junto con las dos cayenas y los llevamos al fuego hasta que se abran.

Dejamos enfriar y quitamos media concha a cada mejillón

Vertemos la vinagreta sobre los mejillones y servimos.

viernes, 9 de septiembre de 2016

AJO ACEITE (RECETA TRADICIONAL)

NÚMERO DE PERSONAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

MATERIAL NECESARIO

Aceitera, mortero, maza del mortero, cuchillo

INGREDIENTES

5 dientes de ajo

100ml de aceite de oliva

PREPARACIÓN

Pelamos los ajos y les quitamos el germen

Con la maza machacamos los ajos en el mortero con un poco de sal

Vamos añadiendo el aceite muy poco a poco sin dejar de mover la maza siempre en el mismo sentido y a la misma velocidad hasta que empiece a ligar.

Se va añadiendo más aceite poco a poco hasta que tengamos la cantidad y consistencia necesaria.

OBSERVACIONES

Podemos ir añadiendo unas gotas de limón a lo largo del proceso.

Según algunas creencias populares en torno a esta elaboración, los dientes de ajo deberían ser impares.

Es importante que los dientes de ajo no estén muy secos.

Receta aportada por Rosa

viernes, 2 de septiembre de 2016

SORBETE DE SANDÍA

NÚMERO DE PERSONAS

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

MATERIAL NECESARIO

Batidora de vaso, cuchara, cuchillo, cucharón, cuenco mediano, cuenco grande

INGREDIENTES

1 sandía entera

500gr de hielo

20gr de menta fresca

Azúcar al gusto

PREPARACIÓN

Con cuidado para que no se parta, abrimos la sandía por la parte superior, donde está el pezón y reservamos esta parte a modo de tapa
Ponemos la sandía sobre el cuenco mediano para que no ruede ni vuelque
Con la cuchara, vaciamos la sandía por dentro depositando su pulpa en el cuenco grande
Cuando tenemos la sandía vacía, pasamos toda la pulpa por la batidora de vaso y la trituramos con la menta y un poco de azúcar
Añadimos el hielo, lo trituramos junto a la pulpa y vertemos nuevamente el resultado dentro de la sandía
Serviremos con un cuharón

OBSERVACIONES

Podemos sustituir el azúcar por fructosa

Podríamos añadir algún licor como ron