Moussaka

NÚMERO DE PERSONAS

6

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, fuente o bandeja honda apta para horno, vitro, sartén, cazo, batidora, papel de cocina, vaso, plato, cuchillo, tabla, cuchara, cucharón.

INGREDIENTES

• 2 berenjenas,
• 500gr de carne picada,
• 2 cebollas grandes,
• 200ml de tomate frito,
• 1 litro de leche,
• Queso rallado,
• Aceite de oliva,
• Sal,
• Nuez moscada.

PREPARACIÓN

1. Cortar la berenjena a rodajas finas, de aproximadamente 3mm de grosor.
2. Freír las rodajas de berenjena e ir reservándolas en un plato cubierto con papel de cocina para absorber el sobrante de aceite.
3. Freír la carne picada en una sartén con aceite.
4. Picar una de las cebollas y añadirla a la sartén con la carne picada y pocharla bien.
5. Cuando la carne y la cebolla estén hechas, añadir sal y el tomate frito y sofreír todo unos minutos.
6. Para hacer la bechamel, picar la otra cebolla muy finamente y freirla en el cazo con aceite de oliva.
7. Añadir una cucharada de harina y freírla. Añadimos un vaso de leche y vamos removiendo bien.
8. Añadir un poco más de harina, la nuez moscada y leche y seguir removiendo bien.
9. Repetir el procedimiento con toda la leche hasta que quede una crema espesa con la consistencia deseada.
10. Pasamos la batidora para deshacer posibles grumos.
11. Vertemos un poco de bechamel en la fuente para el horno y la extendemos bien por el fondo.
12. Precalentamos el horno a 200C.
13. Colocamos unas rodajas de berenjena cubriendo todo el fondo de la bandeja.
14. Sobre la berenjena, extendemos la mitad del sorito y un poco de bechamel.
15. Ponemos otra capa de berenjena y cubrimos con el resto de l sofrito.
16. Volvemos a poner un poco de bechamel por encima y cubrimos con otra capa de berenjena.
17. Vertemos el resto de la bechamel por encima de la berenjena y espolvoreamos con el queso rallado.
18. Horneamos unos 10-15 minutos y está lista para servir.