CUAJADA AL CARAMELO

NÚMERO DE PERSONAS

6

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 min + 4h de refrigeración

MATERIAL NECESARIO

2 cazos, vitro, vaso medidor, cucharón, varillas, cuchara, 6 vasos

INGREDIENTES

125gr de azúcar

100cc de agua

200cc de nata para montar

300cc de leche

1 sobre de cuajada en polvo

6 galletas maría para decorar (opcional)

PREPARACIÓN

1.   En un cazo vertemos el azúcar y el agua y llevamos a ebullición removiendo con las varillas. Reducimos el fuego a la mitad.

2.   En otro cazo, calentar a fuego medio la nata que verteremos posteriormente junto al caramelo.

3.   Cuando el caramelo empiece a tomar color dorado, vertemos la nata caliente poco a poco y removiendo sin parar puesto que rápidamente puede subir y salirse del cazo.

4.   En el vaso medidor, disolver la cuajada con la leche.

5.   Cuando la nata esté bien integrada con el caramelo, verter la leche con la cuajada, remover bien y repartir en los vasos.

6.   Decorar cada vaso con una galleta, dejar enfriar e introducir en la nevera unas horas.