SALSA DE QUESO PARA NATXOS

NÚMERO DE PERSONAS

3

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

MATERIAL NECESARIO

Sartén, cuenco, vitro, cazo, cuchillo, picadora, varillas

INGREDIENTES

150gr de queso cheddar

1 taza de leche

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de harina

½ cucharada de mostaza

1 pizca de pimentón picante

½ cebolla

1 punta de pimiento verde

1 punta de pimiento rojo

Aceite de girasol

Sal

PREPARACIÓN

1.   Picamos por separado el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla.

2.   Vertemos los dos tipos de pimiento en la sartén y los freímos un minuto.

3.   Añadimos la cebolla a la sartén junto con el pimiento y un poco de sal y freímos unos dos o tres minutos más y escurrimos.

4.   En el cazo, vertemos la leche, la mantequilla, la mostaza, la harina, el pimentón picante y un poco de sal y removemos bien hasta que no haya grumos.

5.   Añadimos el queso troceado al cazo y removemos hasta que se derrita y se integre bien en la leche.

6.   Removemos hasta que espese un poco y vertemos en un cuenco, junto con el pimiento y la cebolla frita.

OBSERVACIONES

Podemos sustituir la leche por cerveza.

Podemos depositar los natxos en una fuente y vertemos sobre ellos la salsa de queso mezclada con el pimiento y la cebolla.