PASTEL DE LIMÓN

PASTEL DE LIMÓN

NÚMERO DE PERSONAS

6

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 min + 6 horas de congelación y 2 de refrigeración

MATERIAL NECESARIO

Cazo, vitro, exprimidor, cuenco, cucharón, batidora de varillas, molde, congelador, nevera

INGREDIENTES

1 lata de leche evaporada (410gr)

1 vaso de agua

1 Sobre de pastel fresco sabor limón

9 cucharadas soperas de azúcar

1 limón exprimido

Caramelo líquido

PREPARACIÓN

1.   En el cazo, vertemos el vaso de agua, el azúcar, el limón exprimido y el sobre de pastel fresco de limón y lo ponemos al fuego hasta que se disuelva bien todo.

2.   Retiramos el cazo del fuego y dejamos enfriar.

3.   En un cuenco, batimos la leche evaporada con la batidora de varillas hasta que suba.

4.   En el cuenco, añadimos poco a poco el preparado del cazo y lo vamos integrando bien en la leche hasta formar una mezcla bien homogénea.

5.   Caramelizamos el molde y vertemos el preparado anterior.

6.   Introducimos en el congelador unas 6 horas y lo pasamos a la nevera unas dos horas antes de su consumo.

OBSERVACIONES

Enfriamos en la nevera la lata de leche evaporada antes de su uso porque ha de estar bien fría.