PASTEL DE CALABAZA

NÚMERO DE PERSONAS

8

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 minutos +1 hora de reposo de la masa +35 minutos de horneado

MATERIAL NECESARIO

Cuenco grande, tamiz, nevera, film transparente, rodillo, molde desmontable para tartas, batidora de vaso, horno

INGREDIENTES

PARA LA MASA

200gr de harina

100gr de mantequilla

50gr de azúcar

2 cucharadas soperas de agua

1 pizca de sal

PARA EL RELLENO

500gr de calabaza asada

165gr de azúcar moreno

150gr de nata para montar

150gr de leche

3 huevos

1 cucharadita pequeña de canela

1 cucharadita pequeña de nuez moscada

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

PREPARACIÓN

MASA

1. En el cuenco, tamizamos la harina, añadimos la mantequilla a tacos pequeños.

2. Mezclamos hasta obtener una masa arenosa.

3. Añadimos las dos cucharadas de agua, el azúcar y la sal y amasamos nuevamente hasta que quede todo bien integrado.

4. Cubrimos con film transparente y dejamos reposar una hora en la nevera.

5. Trascurrido el tiempo de reposo de la masa, la estiramos con un rodillo.

6. Cubrimos el molde, recortando el sobrante.

RELLENO

1. Precalentamos el horno a 180ºC.

2. En el vaso de la batidora vertemos la pulpa de calabaza, la nata, el azúcar, la leche, los huevos, la canela, la nuez moscada y la sal.

3. Trituramos hasta obtener una crema.

4. Vertemos la crema sobre la masa.

5. Horneamos unos 35 minutos a 180ºC hasta que al pincharla con un palillo salga seco.

6. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

OBSERVACIONES

Podemos utilizar una masa quebrada precocinada para hacer la receta más fácil.

Podemos acompañarla con nata y un poco de sirope de chocolate.