jueves, 16 de diciembre de 2010

APORTACIONES CALÓRICAS Y NUTRICIONALES DE LOS ALIMENTOS



Datos facilitados sobre 100 gr del alimento en su parte comestible.

FRUTAS Calorías Hidratos de Carbono Grasas Proteínas
Aguacate 232 3,2 gr 23,5 gr 1,9 gr
Albaricoque 52 12,5 gr 0,1 gr 0,4 gr
Cereza 48 11,7 gr 0,1 gr 0,8 gr
Ciruela 36 8,9 gr 0,1 gr 0,5 gr
Fresa 27 5,6 gr 0,4 gr 0,9 gr
Limón 14 3,2 gr 0,0 gr 0,6 gr
Mandarina 41 9,1 gr 0,4 gr 0,7 gr
Mango 73 16,8 gr 0,4 gr 0,7 gr
Manzana 45 10,4 gr 0,3 gr 0,2 gr
Melocotón 30 6,9 gr 0,1 gr 0,8 gr
Melón 30 7,4 gr 0,2 gr 0,8 gr
Naranja 53 11,7 gr 0,2 gr 1,0 gr
Níspero 28 6,1 gr 0,4 gr 0,4 gr
Piña 55 12,7 gr 0,2 gr 0,5 gr
Pera 38 2,0 gr 0,1 gr 0,7 gr
Plátano 85 19,5 gr 0,3 gr 1,2 gr
Sandía 15 3,7 gr 0,0 gr 0,7 gr
Uva 61 15,6 gr 0,1 gr 0,5 gr
FRUTOS SECOS Calorías Hidratos de Carbono Grasas Proteínas
Almendra 499 4,0 gr 51,4 gr 16,0 gr
Avellana 625 1,8 gr 62,9 gr 13,0 gr
Cacahuete 452 35,0 gr 25,6 gr 20,4 gr
Castaña 349 89,0 gr 3,0 gr 4,7 gr
Ciruela pasa 177 43,7 gr 0,5 gr 2,2 gr
Dátil 256 63,1 gr 0,6 gr 2,7 gr
Higo 270 66,6 gr 2,7 gr 3,5 gr
Nuez 670 11,2 gr 63,3 gr 15,6 gr
Piñón 568 5,0 gr 47,8 gr 29,6 gr
Pistacho 603 11,6 gr 51,6 gr 17,6 gr
Uva pasa 301 72,0 gr 0,6 gr 1,9 gr
VERDURAS Y HORTALIZAS Calorías Hidratos de Carbono Grasas Proteínas
Ajo 124 26,3 gr 0,1 gr 6
Alcachofa 17 2,3 gr 0,2 gr 1,4
Apio 22 2,4 gr 0,2 gr 2,3
Berenjena 16 2,6 gr 0,1 gr 1,1
Brócoli 31 4,0 gr 0,2 gr 3,3
Calabacín 12 1,4 gr 0,1 gr 1,3
Calabaza 18 3,5 gr 0,1 gr 1,1
Cardo 10 1,7 gr 0,1 gr 0,6 gr
Cebolla 24 5,2 gr 0,0 gr 1,0 gr
Champiñón 34 0,5 gr 1,2 gr 4,2 gr
Col lombarda 20 3,4 gr 0,2 gr 1,9 gr
Col de Bruselas 31 4,3 gr 0,5 gr 4,2 gr
Coliflor 25 2,7 gr 0,2 gr 3,2 gr
Espárrago 27 2,9 gr 0,2 gr 3,6 gr
Espinacas 31 3,0 gr 0,7 gr 3,4 gr
Guisantes 70 10,6 gr 0,2 gr 7,0 gr
Habas 52 7,7 gr 0,8 gr 4,1 gr
Lechuga 19 2,2 gr 0,4 gr 1,8 gr
Nabo 16 3,3 gr 0,0 gr 1,0 gr
Patata 80 18,0 gr 1,0 gr 2,1 gr
Pepino 10,4 2,0 gr 0,1 gr 0,7 gr
Puerro 26 6,0 gr 0,1 gr 2,1 gr
Tomate 16 2,9 gr 0,2 gr 1,0 gr
Zanahoria 37 7,8 gr 0,2 gr 1,0 gr
LEGUMBRES Calorías Hidratos de Carbono Grasas Proteínas
Alubia 316 61,0 gr 1,3 gr 23,0 gr
Garbanzo 338 54,3 gr 4,9 gr 21,8 gr
Lenteja 325 54,0 gr 2,5 gr 25,0 gr
CEREALES Calorías Hidratos de Carbono Grasas Proteínas
Arroz 362 87,6 gr 0,6 gr 7,0 gr
Cebada 373 82,3 gr 1,4 gr 10,4 gr
Centeno 350 76,0 gr 1,0 gr 9,4 gr
Maíz 363 73,0 gr 3,8 gr 9,2 gr
Trigo 350 69,0 gr 2,9 gr 12,6 gr
DERIVADOS DE LOS CEREALES Calorías Hidratos de Carbono Grasas Proteínas
Copos de maíz 372 85,2 gr 1,0 gr 7,6 gr
Harina integral 321 69,7 gr 1,9 gr 11,0 gr
Galleta María 409 82,3 gr 8,1 gr 6,8 gr
Harina de maíz 358 79,8 gr 2,7 gr 8,7 gr
Harina de trigo 345 73,6 gr 0,7 gr 11,0 gr
Pan blanco 270 64,0 gr 0,5 gr 8,1 gr
Pan integral 230 47,5 gr 1,0 gr 9,0 gr
Pan tostado 420 83,0 gr 6,0 gr 11,3 gr
Pasta al huevo 368 73,4 gr 0,2 gr 19,0 gr
Sémola de trigo 350 69,0 gr 1,0 gr 12,6 gr
GRASAS Calorías Hidratos de Carbono Grasas Proteínas
Aceite de oliva 900 0,0 gr 100,0 gr 0,0 gr
Aceite de girasol 900 0,0 gr 100,0 gr 0,0 gr
Aceite de semillas 900 0,0 gr 100,0 gr 0,0 gr
Mantequilla 750 0,3 gr 83,0 gr 0,6 gr
Manteca de cerdo 891 0,2 gr 82,8 gr 0,3 gr
LACTEOS Calorías Hidratos de Carbono Grasas Proteínas
Leche entera 63 4,6 gr 3,7 gr 3,2 gr
Leche semidesnatada 49 5,0 gr 1,8 gr 3,5 gr
Leche desnatada 33 4,7 gr 0,2 gr 3,4 gr
Yogur entero 61 4,0 gr 3,5 gr 3,3 gr
Yogur desnatado 36 4,0 gr 0,9 gr 3,3 gr
Nata 337 3,4 gr 35,0 gr 2,3 gr
QUESOS Calorías Hidratos de Carbono Grasas Proteínas
Brie 263 1,7 gr 21,0 gr 17,0 gr
Camembert 301 0,9 gr 25,7 gr 20,5 gr
Cheddar 381 0,5 gr 31,0 gr 25,0 gr
Edad 306 1,0 gr 22,0 gr 26,0 gr
Emmental 404 3,6 gr 30,6 gr 28,5 gr
Gruyère 393 1,5 gr 30,0 gr 29,0 gr
Mozzarella 245 4,9 gr 16,1 gr 19,9 gr
Parmesano 375 0,0 gr 25,8 gr 35,6 gr
Queso de Oveja 380 0,0 gr 29,5 gr 28,2 gr
Requesón 96 1,4 gr 4,0 gr 13,6 gr
Roquefort 413 2,0 gr 35,0 gr 23,0 gr
CARNES Calorías Hidratos de Carbono Grasas Proteínas
Bistec de ternera 92 0,5 gr 1,0 gr 20,7 gr
Buey (solomillo) 104 0,0 gr 3,5 gr 18,2 gr
Cabrito 127 0,7 gr 17,0 gr 19,2 gr
Cerdo carne magra 146 0,0 gr 6,8 gr 19,9 gr
Cerdo carne grasa 398 0,0 gr 37,3 gr 14,5 gr
Codorniz 162 0,0 gr 6,8 gr 25,0 gr
Conejo 88 0,0 gr 5,2 gr 10,0 gr
Cordero Lechal 105 0,0 gr 2,4 gr 21,0 gr
Cordero (Pierna) 98 0,0 gr 3,3 gr 17,1 gr
Hígado de cerdo 141 1,5 gr 4,8 gr 22,8 gr
Higado de vacuno 129 0,9 gr 4,4 gr 21,0 gr
Pato 288 0,0 gr 24,9 gr 15,9 gr
Pavo pechuga 134 0,4 gr 4,9 gr 22,0 gr
Pavo muslo 186 0,4 gr 11,2 gr 20,9 gr
Pollo muslo 130 0,0 gr 5,7 gr 19,6 gr
Pollo pechuga 108 0,0 gr 2,1 gr 22,4 gr
PESCADOS Calorías Hidratos de Carbono Grasas Proteínas
Almeja 73 2,2 gr 2,5 gr 10,2 gr
Anguila 264 0,1 gr 23,7 gr 11,8 gr
Atún fresco 158 0,0 gr 8,0 gr 21,5 gr
Bacalao 122 0,0 gr 0,7 gr 29,0 gr
Boquerón 96 1,5 gr 2,6 gr 16,8 gr
Caballa 170 0,0 gr 11,1 gr 17,0 gr
Calamar 68 0,7 gr 1,7 gr 12,6 gr
Dorada 80 0,0 gr 1,2 gr 19,8 gr
Gallo 78 1,2 gr 0,9 gr 16,2 gr
Gamba 65 2,9 gr 0,6 gr 13,6 gr
Lenguado 82 0,8 gr 1,7 gr 16,9 gr
Lubina 82 0,6 gr 1,5 gr 16,6 gr
Mejillones 66 3,4 gr 2,7 gr 11,7 gr
Merluza 71 0,0 gr 0,3 gr 17,0 gr
Mero 80 0,6 gr 0,7 gr 17,9 gr
Pez espada 109 1,0 gr 4,2 gr 16,9 gr
Pulpo 57 1,4 gr 1,0 gr 10,6 gr
Salmón 176 0,0 gr 12,0 gr 18,4 gr
Sardina 124 1,0 gr 4,4 gr 15,0 gr
Sepia 73 0,7 gr 1,5 gr 14,0 gr
Trucha 136 0,0 gr 6,7 gr 18,7 gr
HUEVOS Calorías Hidratos de Carbono Grasas Proteínas
Huevo entero 162 0,6 gr 12,0 gr 12,6 gr
Yema 353 0,2 gr 32,0 gr 16,0 gr
Clara 49 0,7 gr 0,1 gr 11,0 gr
OTROS Calorías Hidratos de Carbono Grasas Proteínas
Azúcar 399 99,8 gr 0,0 gr 0,0 gr
Cacao 400 11,0 gr 24,5 gr 19,8 gr
Chocolate 564 50,8 gr 37,9 gr 8,9 gr
Miel 300 80,0 gr 0,0 gr 0,6 gr
BEBIDAS Calorías Hidratos de Carbono Grasas Proteínas
Agua 0 0,0 gr 0,0 gr 0,0 gr
Cerveza 35 3,1 gr 0,0 gr 0,3 gr
Refrescos de cola azucarados 43 10,8 gr 0,0 gr 0,0 gr
Vino blanco 72 2,6 gr 0,0 gr 0,1 gr
Vino rosado 67 1,4 gr 0,0 gr 0,1 gr
Zumo de melocotón (envasado) 50 10,5 gr 0,2 gr 0,6 gr
Zumo de piña (envasado) 48 9,7 gr 0,0 gr 0,3 gr

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