TRUFAS DE CHOCOLATE

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

40 min +3h de refrigeración

MATERIAL NECESARIO

Cacerola, cazo, vitro, varillas, cuchara grande, 2 cucharas pequeñas, 2 platos, cuenco grande, nevera

INGREDIENTES

200gr de chocolate de repostería para fundir

100ml de nata para montar

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de azúcar glass

2 cucharadas de brandy

1 cucharada de cacao puro en polvo

PREPARACIÓN

1.   Llenamos la cacerola con un poco de agua, la colocamos sobre la vitro al máximo y depositamos el cazo en su interior para fundir el chocolate al Baño María.

2.   Troceamos el chocolate y lo depositamos en el cazo junto con la cucharada de mantequilla.

3.   Vamos removiendo poco a poco con las varillas hasta que el chocolate y la mantequilla se hayan fundido.

4.   Añadimos poco a poco la nata sin dejar de remover hasta formar una mezcla bien homogénea.

5.   Vertemos la cucharada de azúcar glas y la integramos bien en la mezcla.

6.   Retiramos el cazo del fuego, añadimos las dos cucharadas de brandy y mezclamos bien con las varillas.

7.   Vertemos el preparado en un cuenco, dejamos enfriar e introducimos en la nevera aproximadamente tres horas.

8.   En un plato, vertemos el cacao puro.

9.   Con ayuda de las dos cucharas pequeñas, vamos tomando porciones de masa y vamos haciendo bolitas entre las dos palmas de las manos.

10.        Pasamos cada una de estas trufas formadas por el cacao puro y las vamos depositando en un plato.

11.        Mantenemos refrigeradas.

OBSERVACIONES

Salen unas 16 trufas, dependiendo del tamaño que les demos.

La nata podemos calentarla previamente con un cazo o en el microondas.