Crepes de merluza con queso

NÚMERO DE PERSONAS

3

TIEMPO DE PREPARACIÓN

35 minutos

MATERIAL NECESARIO

Vaso para batidora, batidora, cucharón, 2 sartenes, vitro, espátula, cazo, cuchara, tabla, cuchillo, varillas

INGREDIENTES

PARA LOS CREPES
50gr de harina de trigo
30gr de harina de maíz
1 huevo
½ vaso de leche
½ vaso de agua
1 cucharada de aceite
Un poco de sal
Mantequilla o aceite para engrasar la sartén
PARA EL RELLENO
1 cebolla grande
3 lomos de merluza
100gr de queso crema
100gr de queso crema camembert
Aceite
Sal

PREPARACIÓN

1. Introducimos todos los ingredientes de los crepes en el vaso de la batidora y batimos hasta formar una mezcla homogénea.
   
2. Calentamos bien la sartén y la engrasamos con unas gotas de aceite o un poco de mantequilla.
   
3. Llenamos el cucharón con el preparado de los crepes y lo vaciamos sobre la sartén ladeándola para que se extienda finamente por toda su superficie.
   
4. Con la espátula lo despegamos de los bordes y le damos la vuelta hasta que quede dorado por ambas caras.
   
5. Repetimos el procedimiento hasta hacer todos los crepes y los reservamos
   
6. Cortamos la cebolla en juliana y la freímos en una sartén con un poco de aceite y sal.
   
7. Cortamos los lomos de merluza en porciones y en otra sartén freímos la merluza con un poco de aceite y sal
   
8. En un cazo mezclamos las dos cremas de queso y lo llevamos al fuego hasta que funda un poco.
   
9. Ponemos en el centro de cada crepe un poco de cebolla, unos trozos de merluza, rociamos con la crema de queso y enrollamos.
   
10. Servimos acompañados de la guarnición deseada y rociamos con un poco de crema de queso.