TORTITAS DE AVENA

  

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

MATERIAL NECESARIO

Vaso de batidora, batidora, cucharón, sartén, vitro, plato

INGREDIENTES

50gr de copos de avena

1 yogur natural sin azúcar

2 huevos

½ cucharadita de levadura química

½ cucharadita de canela

1 cucharada sopera de sirope de ágave

1 pizca de sal

Aceite de coco para freírlas

PREPARACIÓN

1. Introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora.

2. Triturar hasta formar una masa homogénea.

3. Ponemos la sartén al fuego con un poco de aceite.

4. Con el cucharón cogemos un poco de la masa y la ponemos en la sartén.

5. Freímos las tortitas hasta que doren por una cara y les damos la vuelta.

OBSERVACIONES

Para freírlas, también se puede utilizar aceite de oliva o mantequilla.

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TALLARINES CON SALMÓN

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

MATERIAL NECESARIO

Sartén, tijeras, tabla, 3 platos, cucharón, cazo, colador, cuchara, rallador, cuchillo, bandeja.

INGREDIENTES

400 g de tallarines

3 rodajas de salmón fresco

250 ml de nata para cocinar

1 cucharadita de eneldo picado

Sal y pimienta negra recién molida al gusto

2 dientes de ajo

Agua abundante para cocer la pasta

4 cucharadas de aceite de oliva

sal

PREPARACIÓN

1. Lavamos el salmón y le quitamos la piel. Cortamos en dados y reservamos en un plato.

2. Ponemos el agua a calentar en una olla con sal. Cuando esté hirviendo, cocemos los tallarines el tiempo indicado en el paquete.

3. Pelamos los dientes de ajo y les quitamos el germen o el tallo. Los picamos muy finamente para que no molesten en la salsa.

4. Añadimos un buen aceite de oliva virgen extra a la sartén y pasamos el ajo a fuego lento durante unos 2  minutos hasta que quede con un tono doradito.

5. Salpimentamos los dados de salmón y los añadimos a la sartén con el ajo, removemos todo con una cuchara de madera durante 2 minutos.

6. Espolvoreamos por encima la cucharada de eneldo picado y vertemos la nata líquida.

7. Mezclamos bien el sofrito hasta que la salsa empiece a burbujear y seguidamente retiramos del fuego.

8. Rectificamos sal y pimienta si lo necesitase. Removemos todo con suavidad para no romper mucho el salmón.

9. Una vez que tenemos la salsa ya hecha la vertemos con los tallarines.

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NAVAJAS A LA PLANCHA

  

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos + tiempo de limpieza de las navajas

MATERIAL NECESARIO

Plancha eléctrica, cuenco grande, mortero, maja, cuchillo

INGREDIENTES

12 navajas

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Perejil

Sal

PREPARACIÓN

1. Ponemos las navajas en un cuenco con agua y sal durante unas dos horas para que suelten la arena.

2. En el mortero, preparamos un majado con ajo, sal, perejil y aceite.

3. Precalentamos la plancha untada con un poco de aceite.

4. Lavamos las navajas y las ponemos en la plancha con la concha hacia arriba y previamente espolvoreada con un poco de sal.

5. Asamos unos 2-3 minutos, dependiendo del grado de cocción deseado.

6. Servimos rociadas del majado de ajo y perejil.

OBSERVACIONES

También las podemos acompañar con un poco de limón escurrido.

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