Magdalenas proteicas de garbanzos y avena

 

NÚMERO DE PERSONAS

6

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja para horno, batidora de vaso, lengua de silicona, cuchara, cuchillo

INGREDIENTES

100gr de copos de avena o harina de avena

50gr de proteína de suero en polvo (opcional)

250gr de garbanzos cocidos

3 huevos

1/2 naranja con piel

3 cucharadas de estevia en polvo

1 cucharadita de canela

1 sobre de levadura química

1 pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno 180ºC.

2. Vertemos todos los ingredientes en una batidora de vaso y se tritura hasta formar masa homogénea.

3. Vertemos la masa en los moldes de papel para magdalenas y las colocamos sobre la bandeja del horno. 

4. Horneamos de 10-15 minutos.

OBSERVACIONES

Salen unas 12 unidades.

Podemos utilizar azúcar en vez de estevia.

Es importante no abrir el horno mientras se cuecen.

LEER MÁS...

TARTA DE HORCHATA Y FARTONS

NÚMERO DE PERSONAS

8

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 min + 6h de refrigeración

MATERIAL NECESARIO

Batidora con varillas, cuenco grande, molde desmontable de unos 23cm de diámetro, cazo, vitro, vaso, cuchillo, espátula de cocina, cuchara

INGREDIENTES

500ml de horchata

1 paquete de fartons

400ml de nata para montar

300gr de leche condensada

8 hojas de gelatina

1 rama de canela

La piel de 1 limón

Canela en polvo para decorar

PREPARACIÓN

1. Llenamos un vaso de agua y sumergimos en él las hojas de gelatina para ablandarlas.

2. Abrimos los fartons por la mitad y cubrimos la base del molde.

3. Humedecemos los fartons con un poco de horchata sirviéndonos de la cuchara.

4. En un cazo, calentamos la horchata y la infusionamos con la piel de limón y la rama de canela unos 10 minutos.

5. Retiramos la rama de canela y la piel de limón y añadimos en el cazo la gelatina removiendo hasta que se funda.

6. Añadimos la leche condensada al cazo con la horchata y dejamos atemperar.

7. En el cuenco, montamos la nata con las varillas.

8. Mezclamos suavemente la nata montada con la horchata.

9. Vertemos el preparado sobre los fartons e introducimos el molde en el frigorífico unas 6 horas.

10. Desmoldamos con cuidado y espolvoreamos con canela en polvo.

 

LEER MÁS...

Galletas de nueces y zanahoria

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 minutos + 30 min de reposo de la masa
MATERIAL NECESARIO
Horno, bandeja de horno, papel vegetal, cazo, vitro, cuchara, báscula de cocina, plato, cuchillo, cuchara de madera, cuenco grande, rallador.
INGREDIENTES
100gr de copos de avena
80gr de nueces
90gr de harina integral
1 ½ cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de vainilla en polvo
½ cucharadita de canela
1 pizca de sal
1 zanahoria grande
2 cucharadas de aceite de coco
1 huevo
100ml de sirope de ágave
PREPARACIÓN

1. Picamos las nueces y rallamos la zanahoria.

2. En un cuenco grande vertemos las nueces picadas, la harina integral, los copos de avena, la levadura, la canela y la sal y mezclamos.

3. Calentamos el aceite de coco para fundirlo, lo dejamos enfriar un poco y mezclamos con la vainilla, el aceite de ágave y el huevo.

4. Incorporamos la mezcla anterior al cuenco grande junto con la zanahoria rallada y amasamos hasta que quede todo bien integrado.

5. Dejamos reposar la masa media hora y precalentamos el horno a 170ºC.

6. Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.

7. Hacemos bolitas de aproximadamente 2,5cm de diámetro, las depositamos sobre la bandeja del horno y las vamos aplastando.

8. Horneamos unos quince minutos.

OBSERVACIONES
Podemos sustituir el aceite de coco por mantequilla.
Igualmente lo podríamos sustituir el aceite de coco por aceite de girasol, que no necesitaríamos fundir en el cazo.

LEER MÁS...