FUSILI AL PESTO

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

MATERIAL NECESARIO

Vaso para batidora, batidora, cuchillo, escurridor, olla a presión, vitro, vaso medidor.

INGREDIENTES

200gr de fusili, lazos o espirales

2 cucharadas de aceite de girasol

1litro de agua

Sal

*PARA LA SALSA:

20gr de albahaca

1 diente de ajo

2 cucharadas de piñones

50gr de queso curado o semi

50gr de queso rallado parmesano

Un chorro de aceite de oliva

Un chorrito de agua

Una pizca de sal

PREPARACION

1.   Ponemos en la olla, el agua caliente, la sal y dos cucharadas de aceite.

2.   Cuando empiece a hervir, añadimos los fusili, revolviendo con una espumadera para que no se peguen.

3.   Cerramos la olla y mantenemos la cocción durante 6 minutos.

4.   Transcurrido ese tiempo, liberamos la presión de la olla y la abrimos.

5.   Lavamos los fusili en agua fría, los escurrimos y servimos en platos.

6.   En el vaso de la batidora, ponemos las hojas de albahaca lavadas, el diente de ajo pelado, el queso rallado, el queso curado cortado a dados, la sal, los piñones, un chorro de aceite y un poco de agua (según queramos la salsa de espesa) y lo batimos todo.

7.   Vertemos la salsa sobre los fusili y removemos.