ARROZ CON SETAS

 

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

MATERIAL NECESARIO

Olla a presión, plancha, vitrocerámica, cuchillo, vaso pequeño, escurridor

INGREDIENTES

2 vasos pequeños de arroz

3 vasos pequeños de agua

2 dientes de ajo

250gr de setas

Sal

Pimienta

Tomillo

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1.     Pelar y laminar el ajo.

2.     En la olla a presión, poner un poco de aceite y sal y sofreír el ajo.

3.     Añadir el arroz a la olla y sofreírlo.

4.     Añadir los tres vasos de agua del grifo caliente y un poco de tomillo.

5.     Tapar la olla, sacudirla un poco y cocer el arroz durante 7 minutos al máximo y a media cocción, reducir el fuego a la mitad.

6.     Dejar reposar 3 minutos con la olla abierta.

7.     Mientras se cuece el arroz, limpiar y trocear las setas.

8.    En la plancha en caliente, con un poco de sal, asar las setas salpimentadas y espolvorear con un poco de tomillo.

9.     Servir el arroz con las setas por encima y rociar con aceite de oliva.

OBSERVACIONES

Para la cocción del arroz en olla a presión, ponemos la misma cantidad y una mitad más de agua que de arroz.

La proporción de tiempo de cocción, lo mismo que la cantidad de agua, es sólo a título orientativo, porque puede variar de una olla a otra, y lo que conviene es conocer bien la que se utiliza habitualmente.