BONITO AL HORNO

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

35 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja para horno, mortero, tabla, cuchillo, pelador, papel de aluminio.

INGREDIENTES

1 bonito

2 patatas

1 pimiento verde

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 vaso de agua

perejil fresco

sal

aceite

pimentón

PREPARACIÓN

1.     Precalentamos el horno a 220ºC.

2.     Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas de 1cm de grosor.

3.     Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana y laminamos el ajo.

4.     En la bandeja del horno, ponemos un poco de aceite, colocamos las verduras y vertemos el vaso de agua.

5.     Ponemos sal y pimentón a las verduras.

6.     Horneamos unos 10 minutos mientras hacemos el majado de ajo y perejil en el mortero.

7.     Abrimos el horno y colocamos el bonito. Tapamos con papel de aluminio y horneamos 15 minutos.

8.     Antes de servir, vertemos el majado sobre el bonito.

OBSERVACIONES

Podemos sustituir el agua por caldo o vino blanco.

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--   Daniel Balaguer  http://www.danielbalaguer.es  https://sites.google.com/site/danielbalaguer