PAN DELGADO SIN HORNO

NÚMERO DE PERSONAS

6

TIEMPO DE PREPARACIÓN

50 minutos

MATERIAL NECESARIO

Microondas, sartén, vitro, bol, cuenco, vaso medidor, báscula, cuchara, rodillo, tenedor

INGREDIENTES

550gr de harina normal + un poco para trabajar sobre la bancada

100gr de harina integral

25gr de levadura fresca

400ml de leche

50gr de margarina vegetal

1/4 cucharada de bicarbonato sódico

1/2 cucharada de sal

2 cucharadas de miel

aceite de oliva

PREPARACIÓN

1.     En el cuenco, vertemos la mantequilla y la fundimos en el microondas.

2.     En el bol, mezclamos las harinas y deshacemos la levadura.

3.     Diluimos el bicarbonato en una cucharada de agua.

4.     Vertemos sobre la harina la leche, la miel, la mantequilla, el bicarbonato y la sal.

5.     Amasamos hasta obtener una masa elástica y pegajosa.

6.     Tapamos y dejamos fermentar hasta que haya duplicado su volumen.

7.     Sobre el banco enharinado, tomamos porciones de unos 75gr de masa, las volvemos a amasar y las dejamos reposar 15 minutos.

8.     Con ayuda del rodillo, las extendemos formando círculos de unos 4mm de espesor.

9.     Pinchamos los panes con un tenedor por toda su superficie.

10.           Calentamos una sartén con un poco de aceite, añadimos una a una las porciones de masa y las asamos por ambos lados hasta que cojan un tono dorado.

LEER MÁS...

CEBOLLITAS CARAMELIZADAS

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cuchillo, cacerola, vitro, cuchara, vaso pequeño, cucharón de madera

INGREDIENTES

10 cebollitas

2 cucharadas de mantequilla

1 pizca de sal

2 cucharadas de azúcar

1 vaso pequeño de vino blanco

1 vaso pequeño de caldo de verduras

tomillo(opcional)

romero (opcional)

PREPARACIÓN

1.     Pelamos y lavamos las cebollitas.

2.     Colocamos la cacerola en la vitro a fuego medio y vertemos dos cucharadas de mantequilla y cuando se derrita, añadimos las cebollitas y una pizca de sal.

3.     Vamos agitando la cacerola y removiendo las cebollitas y añadimos el azúcar.

4.     Doramos las cebollitas durante unos cinco minutos y añadimos el vino y el caldo.

5.     Rehogamos las cebollitas otros cinco minutos a fuego medio-alto hasta que reduzca el jugo.

6.     Unos minutos antes de acabar la cocción, espolvoreamos con tomillo y romero.

OBSERVACIONES

Es una guarnición que nos puede servir para acompañar platos de carne o de pescado.

LEER MÁS...

MOJITO DE MANGO

NÚMERO DE PERSONAS

10

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

MATERIAL NECESARIO

Ponchera, mortero, 10 vasos, cuchillo, cucharón

INGREDIENTES

50cl de ron blanco

1 litro de zumo de mango

5 limas escurridas

4 ramas hierbabuena (o menta)

100gr azúcar moreno

1 sobre de soda

20 cubitos de hielo

PREPARACIÓN

1. Partimos las limas por la mitad y unos trozos en cuartos.
2. En el mortero, vertemos el azúcar y escurrimos las limas y lo disolvemos.
3. Lavamos las hojas de hierbabuena, reservamos unas pocas para decorar y el resto las añadimos al mortero.
4. Machacamos las hojas de hierbabuena con el utensilio del mortero.
5. Añadimos algunas cortezas de la lima al mortero y las aplastamos un poco.
6. En la ponchera, vertemos el ron blanco, el sobre de soda, el zumo de mango y el preparado del mortero y removemos bien.
7. Servimos el hielo en cada vaso y vertemos el contenido de la ponchera.
8. En cada vaso, añadimos unas hojas de hierbabuena y un cuarto de lima para decorar.

OBSERVACIONES

Podemos picar el hielo.

En vez del zumo de mango, originalmente se pone agua de soda o agua con gas.

Receta proporcionada por Maria y Alba

LEER MÁS...

ATUN AL PESTO

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 minutos

MATERIAL NECESARIO

Sartén, vitro, vaso de batidora, batidora, cuchillo, cacerola, tabla de cortar, cuchara, paleta de madera

INGREDIENTES

2 filetes de atún

1 tomate

10 patatas pequeñas

aceite

sal

agua

medio limón

1 diente de ajo

10 hojas de albahaca grande fresca

80gr de queso curado

5 cucharadas de queso parmesano rallado

5 nueces peladas

PREPARACIÓN

1.     Lavamos las patatas y las ponemos al fuego en la cacerola con agua y sal y cocemos unos 25 minutos.

2.     Preparamos el pesto vertiendo en el vaso de la batidora la albahaca, el ajo, las nueces, el queso parmesano rallado, el queso curado, tres cucharadas de aceite, una pizca de sal y unos 5 ó 10cl de agua (según lo queramos de espeso) y batimos.

3.     Lavamos el tomate y lo cortamos a rodajas finas.

4.     En la sartén con tres cucharadas de aceite, freímos el atún con una pizca de sal durante unos cinco minutos aproximadamente, dándole la vuelta a mitad cocción.

5.     Escurrimos el limón en la sartén, sobre el atún antes de servirlo.

6.     Servimos los lomos de atún acompañados de unas rodajas de tomate y unas patatas cocidas.

7.     Vertemos la salsa pesto sobre el atún y decoramos con una hoja de albahaca y una nuez.

OBSERVACIONES

El atún también podemos cocinarlo al horno o a la plancha.

LEER MÁS...