CEBOLLITAS CARAMELIZADAS

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cuchillo, cacerola, vitro, cuchara, vaso pequeño, cucharón de madera

INGREDIENTES

10 cebollitas

2 cucharadas de mantequilla

1 pizca de sal

2 cucharadas de azúcar

1 vaso pequeño de vino blanco

1 vaso pequeño de caldo de verduras

tomillo(opcional)

romero (opcional)

PREPARACIÓN

1.     Pelamos y lavamos las cebollitas.

2.     Colocamos la cacerola en la vitro a fuego medio y vertemos dos cucharadas de mantequilla y cuando se derrita, añadimos las cebollitas y una pizca de sal.

3.     Vamos agitando la cacerola y removiendo las cebollitas y añadimos el azúcar.

4.     Doramos las cebollitas durante unos cinco minutos y añadimos el vino y el caldo.

5.     Rehogamos las cebollitas otros cinco minutos a fuego medio-alto hasta que reduzca el jugo.

6.     Unos minutos antes de acabar la cocción, espolvoreamos con tomillo y romero.

OBSERVACIONES

Es una guarnición que nos puede servir para acompañar platos de carne o de pescado.