HUEVO CON TOMATE

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 minutos

MATERIAL NECESARIO

Sartén, vitro, cuenco, tenedor, cucharón, cuchillo, tabla

INGREDIENTES

1 bote de tomate triturado de 250gr

4 huevos

2 dientes de ajo

1 cucharada de azúcar

Sal

aceite

PREPARACIÓN

1.     Laminamos el ajo y lo sofreímos en la sartén con un poco de aceite.

2.     Añadimos el tomate triturado en la sartén y la cucharada de azúcar para restarle acidez y lo sofreímos bien durante aproximadamente 15 minutos.

3.     Añadimos un poco de sal al tomate y reducimos el fuego cuando empiece a hervir, removiéndolo bien.

4.     En el cuenco, batimos los huevos con un poco de sal y los vertemos al sofrito de tomate.

5.     Vamos removiéndolo todo durante unos minutos más hasta que el huevo quede bien cuajado.

OBSERVACIONES

Lo utilizaremos para untar el pan o como guarnición de carnes o pescados.

Receta aportada por Alicia Valls