ENSALADA DE MAR Y MONTAÑA

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cazo, vitro, cuenco grande, ensaladera, cuchillo, plato, cuchara pequeña, cuchillo para untar

INGREDIENTES

10 hojas de cogollo
1 lata de atun
10 huevos de codorniz
1 lata de anchoas
15 granos de uva
Queso de untar
4 rodajas de remolacha
1 yogur
2 cucharadas pequeñas de miel
1 cucharada pequeña de mostaza
Agua

PREPARACIÓN

1. Hervimos los huevos de codorniz en el cazo con agua.
2. Pelamos los granos de uva, les quitamos las pepitas y los partimos por la mitad.
3. Lavamos las hojas de cogollo y las untamos con el queso.
4. En la ensaladera, vamos colocando las hojas de cogollo untadas por el borde y colocamos sobre cada una de ellas una anchoa.
5. Escurrimos el atún, lo desmigamos y lo colocamos en el centro de la ensaladera.
6. pelamos los huevos de codorniz y los partimos por la mitad.
7. Colocamos los granos de uva y los huevos en el centro de la ensaladera sobre el atún.
8. Cortamos las rodajas de remolacha en tiras y las colocamos igualmente en el centro de la ensaladera.
9. Vertemos el yogur en un cuenco, junto con una cucharada pequeña de mostaza y otras dos de miel y lo removemos bien hasta que quede una salsa uniforme.
10. Rociaremos la ensalada con la salsa.

Receta aportada por Raquel y Jacobo