Lista de los alimentos más sanos del mundo

Consumirlos ayuda a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares, entre otros beneficios.
Esta es la lista publicada por David Murdoch como los alimentos más sanos que existen.

Piña	Acelera la recuperación post-quirúrgica	Promueve la salud de las articulaciones	Reduce la inflamación del asma
Arándanos	Restaurar los niveles de antioxidantes	Ayuda a revertir el declive cerebral relacionado con la edad	Previene la infección del tracto urinario
Espinaca	Ayuda a mantener la agudeza mental	Reduce el riesgo de contraer cáncer del hígado, ovarios, colon y próstata	Alta densidad de nutrientes
Pimientos rojos	Reduce el riesgo de cáncer de pulmón, próstata, cáncer de ovario y de cuello uterino	Protege contra las quemaduras solares	Promueve la salud del corazón
Brócoli	Reduce el daño de la diabetes	Reduce el riesgo de cáncer de próstata, vejiga, colon, páncreas, estómago y cáncer de mama	Protege el cerebro en caso de lesiones
Tomate	Reduce las inflamaciones	Reduce el riesgo de desarrollar cáncer de esófago, estómago, colorrectal, de pulmón y páncreas	Reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular
Manzana	Ayuda al Sistema Inmunológico	Ayuda a combatir el cáncer de pulmón y cáncer de próstata	Reduce el riesgo de Alzheimer
Alcaucil	Ayuda a la coagulación sanguínea	Antioxidante “Superfood”	Reduce el colesterol “malo”
Rúcula	Reduce el riesgo de defectos de nacimiento	Reduce el riesgo de fractura	Protege la salud ocular
Espárragos	Alimenta las bacterias intestinales buenas	Protege contra los defectos de nacimiento	Promueve la salud del corazón
Aguacate	Limita el daño hepático	Reduce el riesgo de cáncer en la boca	Reduce los niveles de colesterol
Moras	Contribuye con la densidad ósea	Reduce el apetito	Favorece quemar grasas corporales
Calabazas	Mejora la visión de noche	Combate las arrugas	Promueve la salud del corazón
Melón	Refuerza el Sistema Inmunológico	Protege la piel contra las quemaduras solares	Reduce las inflamaciones
Zanahoria	Posee antioxidantes que protegen nuestro ADN	Combate a las cataratas	Protege contra algunos cánceres
Coliflor	Estimula la desintoxicación del cuerpo	Suprime el crecimiento de las células de cáncer de mama	Protege contra el cáncer de próstata
Cerezas	Alivia el dolor de la artritis y la gota	Disminuye el colesterol “malo”	Reduce las inflamaciones
Arándanos rojos	Aliviar el dolor de la próstata	Combate el cáncer de pulmón, de colon y de las células de la leucemia	Previene infecciones del tracto urinario
Repollo	Promueve la salud y la coagulación sanguínea	Reduce el riesgo de cáncer de próstata, colon, mama y ovario	Estimula los sistemas de desintoxicación naturales que tiene el cuerpo
Col Rizada	Interrumpe los estrógenos que pueden alimentar el cáncer	Protege los ojos contra el daño solar y las cataratas	Aumenta la densidad ósea
Kiwi	Combate las arrugas	Reduce el riesgo de coágulos sanguíneos y reduce los lípidos en sangre	reduce el estrenimiento
Mango	Favorece el Sistema Inmunológico	Reduce el colesterol “malo”	Regula la homocisteína para proteger las arterias
Hongos	Promueve formas naturales de desintoxicación	Reducir el riesgo de cáncer de colon y de próstata	Ayuda a bajar la presión arterial
Naranja	Reduce los nivels de colesterol “malo”	Reduce el riesgo de cáncer de boca, garganta, pecho y estómago, y la leucemia infantil	La pectina suprime el apetito
Papaya	Sus enzimas ayudan a la digestión	Reduce el riesgo de cáncer de pulmón	Favorece la quema de grasas corporales
Ciruelas y Pasas	Mejora el estreñimiento	Posee antioxidantes que protegen de daños al ADN	Protege contra la pérdida ósea en la post-menopáusea
Granada	Protege a la piel del sol	Reduce el colesterol “malo”	Combate el cáncer de próstota
Calabaza (grande)	Protege las articulaciones contra la poliartritis	Reduce el riesgo de cáncer de pulmón y de próstata	Reduce las inflamaciones
Frambuesas	Inhibe el crecimiento de cáncer boca, mama, colon y próstata	Antioxidante	Reduce los niveles de colesterol “malo”
Frutillas	Proteger contra el Alzheimer	Reduce los niveles de colesterol malo	Suprime el crecimiento del cáncer de colon, próstata y boca
Batata	Reduce el riesgo de accidente cerebrovascular	Reduce el riesgo de cáncer	Protege contra la ceguera
Sandía	Favorece la fertilidad masculina	Reduce el riesgo de varios tipos de cáncer: próstata, ovario, cuello uterino, bucal y faríngeo	Protege la piel contra las quemaduras solares
Banana	Incrementa la quema de grasas corporales	Reduce el riesgo de cáncer colorrectal y renal, leucemia	Reduce los síntomas de asma en los niños

Fuentes:TuSalud,Deleite, Huffington post

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SECRETO DE CERDO AL HORNO

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

55 minutos

MATERIAL NECESARIO

Horno, bandeja de horno, cuchillo

INGREDIENTES

600gr de secreto de cerdo

1 vaso pequeño de vino blanco

pimienta molida

romero molido

tomillo molido

aceite

sal

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 250ºC
2. Salpimentamos el secreto de cerdo y espolvoreamos con tomillo y romero.
3. En la bandeja para el horno, vertemos un poco de aceite y el vino blanco.
4. Depositamos el secreto en la bandeja e introducimos en el horno unos 45 minutos.
5. Servimos acompañado de la guarnición 

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PUDING DE CALABAZA

NÚMERO DE PERSONAS

8

TIEMPO DE PREPARACIÓN

120 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cazo, vitro, horno, flanera, rallador, escurridor, cuenco grande, varillas

INGREDIENTES

1’5Kg de calabaza

2 palitos de canela en rama

200ml de leche condensada

200ml de leche

200gr de azúcar

200gr de harina

90ml de aceite de girasol

1 cucharadita de sal

1 sobre de levadura en polvo

4 huevos

1 limón

mantequilla y harina para untar el molde

Caramelo líquido o azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN

1.   Cocer la calabaza con sal y la canela hasta que esté blanda, escurrirla, quitarle la piel y reservar.

2.   Rallar un poco de limón y reservar.

3.   Precalentamos el horno a 160ºC.

4.   En el cuenco vertemos la leche condensada, la leche, el azúcar, el aceite y la harina mezclada con la levadura, y batimos hasta que quede una mezcla homogénea

5.   Añadimos los huevos y batimos hasta que se integren en la masa

6.   Incorporar la calabaza bien escurrida y la ralladura de limón, mezclar bien hata formar una masa homogénea.

7.   Untar la flanera con mantequilla y espolvorearla con harina.

8.   Verter la mezcla en la flanera e introducirla en el horno una hora aproximada.

9.   Dejar enfriar antes de desmoldar.

10.        Cortar y servir en el plato rociado con un poco de caramelo líquido.

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MAYONESA SIN HUEVO

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

2 minutos

MATERIAL NECESARIO

Batidora, vaso de batidora

INGREDIENTES

100ml de leche natural

200ml de aceite de girasol
1 pizca de sal

PREPARACIÓN

1.   En el vaso de la batidora vertemos la leche, sal y un poco de aceite.

2.   Introducimos la batidora en el vaso y batimos hasta que ligue la salsa.

3.   Vamos añadiendo un poco más de aceite poco a poco hasta que consigamos la consistencia deseada.

OBSERVACIONES

Podemos añadir un diente de ajo para hacer all i oli.

Receta aportada por A. Sánchez

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MACARRONES CON CHORIZO

NÚMERO DE PERSONAS

2

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cacerola, vitro, sartén, cuchillo, tabla, cucharón de madera, escurridor

INGREDIENTES

180gr de macarrones

1 cebolla

100gr de sarta dulce (chorizo)

100gr de queso grana padano rallado

orégano

agua

aceite

PREPARACIÓN

1. Hervimos los macarrones con un poco de sal y los escurrimos
2. Cortamos el chorizo a rodajas y las partimos por la mitad
3. Picamos la cebolla
4. En la sartén a fuego medio, vertemos el chorizo y salteamos un poco. Añadimos la cebolla y rehogamos hasta que esté un poco pochada.
5. Vertemos los macarrones en la sartén y removemos bien para que cojan el aceite del chorizo.
6. Servimos y espolvoreamos con el queso grana padano y un poco de orégano

OBSERVACIONES

Podemos utilizar chorizo picante si así lo preferimos

Podemos añadir un poco de tomate triturado al sofrito de cebolla y chorizo

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PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA

NÚMERO DE PERSONAS

6

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 minutos

MATERIAL NECESARIO

Sartén con tapa, cuchillo, pelador, plato, tabla, 4 palillos, tenedor, cuenco, plato, cucharón de madera, cuchara

INGREDIENTES

4 pimientos italianos

2 patatas no muy grandes

4 huevos

Sal

aceite

PREPARACIÓN

1.   Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trocitos pequeños.

2.   Freímos las patatas en la sartén con abundante aceite y un poco de sal y las escurrimos depositándolas en el plato.

3.   Batimos los huevos con un poco de sal, añadimos las patatas y mezclamos bien.

4.   Lavamos y cortamos los pezones a los pimientos quitándoles las pepitas y reservando a modo de tapa.

5.   Rellenamos los pimientos con el huevo con patata y tapamos con los pezones que pincharemos con un palillo para que no se abran mientras los freímos.

6.   Freímos los pimientos en la sartén hasta que estén doraditos por ambos lados.

7.   Retiramos de la sartén y cortamos a rodajas para servirlos.

Receta aportada por Raquel y Jacobo

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PATÉ DE MORCILLA CON TROPEZONES DE MANZANA

NÚMERO DE PERSONAS

6

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

MATERIAL NECESARIO

2 sartenes, plato, cuchillo, cuchara, tenedor, vitro, pelador, tabla, aro para servir

INGREDIENTES

2 manzanas

4 morcillas

4 cucharadas de azúcar moreno

1 queso de burgos

2 cucharadas de piñones

Aceite

PREPARACIÓN

1.   Pelamos las manzanas y las cortamos a taquitos pequeños.

2.   En una sartén, vertemos el azúcar moreno con una cucharada de aceite y caramelizamos la manzana.

3.   Vaciamos las morcillas y freímos este relleno en una sartén con un poco de aceite.

4.   Mezclamos la manzana con la morcilla y los piñones.

5.   Servimos en un plato sirviéndonos del aro para formar cilindros de paté.

6.   Adornamos con un poco de queso cortado en rodajas.

Receta aportada por Raquel y Jacobo

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ESPAGUETTI CARBONARA TRADICIONAL

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 minutos

MATERIAL NECESARIO

Escurridor, sartén grande, vitro, escurridor de pasta, báscula, varillas, 2 cuencos, rallador

INGREDIENTES

400gr de espagueti

150gr de cuña de queso grana padano

3 huevos

200gr de lonchas de beicon o panceta

Agua

Sal

aceite

PREPARACIÓN

1.   Hervimos los espaguetis con un poco de sal y los escurrimos.

2.   Mientras se cuecen los espaguetis, cortamos el beicon en tiras o cuadraditos y rallamos el queso.

3.   En la sartén con un poco de aceite, doramos el beicon y retiramos del fuego.

4.   Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve. Integramos las yemas en las claras montadas.

5.   Vertemos los espaguetis en la sartén y la volvemos a colocar al fuego, removiendo para que se mezclen con el beicon y el aceite.

6.   Retiramos del fuego y vertemos las yemas de huevo y las claras y vamos removiendo hasta que el huevo se cuaje por el calor de los propios espaguetis.

7.   Servimos y espolvoreamos con el queso rallado.

Receta aportada por Marco Manelli

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PASTELILLOS DE ARROZ

NÚMERO DE PERSONAS

6

TIEMPO DE PREPARACIÓN

40 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cuenco grande, horno, tamiz, horno, varillas, cucharón, 12 moldes tipo flanera, cuchara, báscula de cocina, microondas, plato

INGREDIENTES

125gr de harina de trigo + un poco para untar las flaneras

125gr de azúcar

75gr de mantequilla + otro poco para untar las flaneras

3 huevos

500ml de leche

Canela para espolvorear (opcional)

PREPARACIÓN

1.   Precalentamos el horno a 180ºC.

2.   Untamos las flaneras con un poco de mantequilla y las espolvoreamos con harina quitando el sobrante.

3.   En el cuenco vertemos el azúcar, colocamos sobre él el tamiz para tamizar la harina y lo mezclamos.

4.   Ponemos la mantequilla en un plato y la calentamos unos segundos en el microondas para que esté en pomada.

5.   Vertemos la mantequilla en el cuenco y removemos bien con las varillas.

6.   Vamos añadiendo los huevos uno a uno en el cuenco y los vamos integrando bien en la masa.

7.   Añadimos la leche al cuenco y removemos bien todo el preparado.

8.   Con el cucharón, vamos depositando el preparado en las flaneras llenándolas sólo hasta la mitad y espolvoreándolas con canela.

9.   Horneamos unos 30 minutos, pinchándolos con un palillo para comprobar el punto de cocción. Este debe salir seco, pero no es conveniente pasarse del punto de cocción.

10.        Dejamos enfriar y desmoldamos.

OBSERVACIONES

Podemos utilizar leche preparada con canela y limón para darle un toque diferente.

Originalmente en esta receta se empleaba harina de arroz, de ahí el nombre, pero desconozco el motivo por el que esta ha sido sustituida por la harina de trigo. La he buscado en otras páginas y se utiliza la de trigo. He hecho la prueba con harina de arroz y salen practicamente igual, sólo anotar que si se utiliza la harina de arroz, parece que se precipita un poco más en el fondo y por tanto este queda más cuajado.

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