ALMEJAS DE LA ABUELA ESCALÓ

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

16 minutos

MATERIAL NECESARIO

Robot de cocina (Thermomix)

INGREDIENTES

600gr de almeja juliana congelada

2 cebollas no muy grandes

3 dientes de ajo

perejil

150ml de vino blanco

aceite de oliva

sal

pimienta

pimentón

PREPARACIÓN

1.   En el vaso del robot de cocina, picamos la cebolla y el ajo a velocidad 5 durante unos segundos.

2.   Ahora añadimos un chorrito generoso de aceite y pimentón y programamos siete minutos a velocidad 3 y temperatura varoma.

3.   Colocamos la mariposa y añadimos las almejas, la pimienta, el perejil el vino blanco.

4.   Programamos 8 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara y servimos.

OBSERVACIONES

Si no disponemos de robot de cocina, podemos utilizar una picadora para picar la cebolla y el ajo y en una cacerola lo coceríamos todo siguiendo el mismo procedimiento indicado para el robot de cocina.

También podemos poner un poco de laurel.

Receta aportada por Francisco Juan