PASTEL DE CALABAZA

NÚMERO DE PERSONAS

8

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 min +35 de horneado

MATERIAL NECESARIO

Horno, batidora de vaso, cuchillo, bandeja de horno, papel vegetal

INGREDIENTES

500gr de pulpa de calabaza

1 yogur

2 huevos

2 medidas del vaso de yogur de azúcar

4 medidas del vaso de yogur de harina

1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol

1 sobre de levadura en polvo

Ralladura de la piel de una naranja

El zumo de una naranja

2 cucharadas de almendra crocanti (opcional)

PREPARACIÓN

1.   Precalentamos el horno a 200ºC.

2.   Pelamos y troceamos la calabaza.

3.   Introducimos la calabaza en el vaso de la batidora y trituramos.

4.   Añadimos el resto de ingredientes y batimos hasta que esté todo bien mezclado.

5.   Colocamos el papel vegetal en la bandeja del horno y vertemos la mezcla.

6.   Esparcimos un poco de almendra crocanti por la superficie de la masa.

7.   Horneamos unos 35 minutos a 200ºC.

OBSERVACIONES

Podemos acompañar con un poco de sirope de chocolate.

Podemos espolvorear con azúcar en vez de utilizar la almendra crocanti.